Liqueur de Fehling

Liqueur de Fehling

Réaction de Fehling

La réaction de Fehling est une réaction caractéristique des aldéhydes.

Pour l'essentiel, la solution de Fehling (ou liqueur de Fehling) est un complexe basique d’ion cuivrique par les ions tartrate. Les ions tartrate permettent de stabiliser les ions cuivrique en milieu basique.

Au cours de la réaction, le cuivre oxyde l'aldéhyde pour donner un acide selon la réaction bilan d'oxydo-réduction générale :

R-CHO + 2Cu2+(aq) + 5HO-(aq) → RCOO- + Cu2O(s) + 3H2O

La liqueur de Fehling initialement bleue précipite en un dépôt de couleur rouge brique à chaud et cela uniquement en présence d'un composé qui présente la fonction aldéhyde (tels les sucres réducteurs,comme le glucose, mais le test n'est pas positif avec le saccharose (sucre de table), celui-ci ne présente pas la fonction aldéhyde R-CHO ).

Les cétones ne réagissent pas au test de Fehling.

Plus spécifiquement en Biochimie, la réaction de Fehling permet de mettre en évidence la présence d'aldoses et de sucre .

Voir aussi


  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « R%C3%A9action de Fehling ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Liqueur de Fehling de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Liqueur de fehling — Réaction de Fehling La réaction de Fehling est une réaction caractéristique des aldéhydes. Pour l essentiel, la solution de Fehling (ou liqueur de Fehling) est un complexe basique d’ion cuivrique par les ions tartrate. Les ions tartrate… …   Wikipédia en Français

  • liqueur — [ likɶr ] n. f. • 1160; lat. liquor 1 ♦ Vx Substance liquide. Spécialt Liquide organique. Liqueur séminale : sperme. 2 ♦ (1635) Mod. Solution employée en pharmacie, dans l industrie. Liqueur de Fehling. Liqueur titrée. Liqueur mère : solution… …   Encyclopédie Universelle

  • FEHLING (LIQUEUR DE) — FEHLING LIQUEUR DE Mélange à volumes égaux des deux solutions suivantes: 34,64 g de sulfate de cuivre additionnés de quelques gouttes d’acide sulfurique dilué dans 500 millilitres d’eau, pour la première solution; 60 grammes de soude additionnés… …   Encyclopédie Universelle

  • Fehling — Réaction de Fehling La réaction de Fehling est une réaction caractéristique des aldéhydes. Pour l essentiel, la solution de Fehling (ou liqueur de Fehling) est un complexe basique d’ion cuivrique par les ions tartrate. Les ions tartrate… …   Wikipédia en Français

  • Fehling — (Hermann) (1811 1885) chimiste allemand. Il donna son nom à une liqueur destinée à doser le glucose …   Encyclopédie Universelle

  • Réaction de Fehling — La réaction de Fehling est une réaction qui sert couramment à caractériser des aldéhydes par leur oxydation avec des ions cuivre II. Pour l essentiel, la solution de Fehling (ou liqueur de Fehling) contient des ions cuivre (II) complexés par les… …   Wikipédia en Français

  • Reaction de Fehling — Réaction de Fehling La réaction de Fehling est une réaction caractéristique des aldéhydes. Pour l essentiel, la solution de Fehling (ou liqueur de Fehling) est un complexe basique d’ion cuivrique par les ions tartrate. Les ions tartrate… …   Wikipédia en Français

  • Réaction de fehling — La réaction de Fehling est une réaction caractéristique des aldéhydes. Pour l essentiel, la solution de Fehling (ou liqueur de Fehling) est un complexe basique d’ion cuivrique par les ions tartrate. Les ions tartrate permettent de stabiliser les… …   Wikipédia en Français

  • Methode de Bertrand — Méthode de Bertrand La méthode de Bertrand est une méthode biochimique qui permet le dosage des oses réducteurs grâce à un dosage en retour. Sommaire 1 Principe 2 Protocole 2.1 Matériel 2.2 solutions …   Wikipédia en Français

  • Méthode De Bertrand — La méthode de Bertrand est une méthode biochimique qui permet le dosage des oses réducteurs grâce à un dosage en retour. Sommaire 1 Principe 2 Protocole 2.1 Matériel 2.2 solutions …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”