Liste des cocktails par type d'alcool


Liste des cocktails par type d'alcool
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Plusieurs types d'alcools composent divers cocktails.

Sommaire

Cocktails à base de bière

Cocktails à base de cognac

  • Last Call : Cognac et Porto à doses égales.
  • Pink Love : 2cl de Cognac, 2cl de liqueur de framboise, 4cl de champagne.
  • B & B : Cognac et Bénédictine à doses égales.
  • Last Call : Porto rouge et Bénédictine à doses égales.
  • Summit : 4cl de Cognac, 6cl de limonade artisanale, 2 à 3 tranchettes de gingembre frais, zeste de citron vert, courte pelure de concombre, 3 glaçons. The Summit (Le sommet), a vu le jour le 23 janvier 2008 après trois jours de recherche intensive par 12 des meilleurs barmen et spécialistes du monde, lors du 1er International Cognac Summit, organisé par le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) à Cognac.
  • Sol y Sombra (Soleil et Ombre) : 2cl de Cognac, 2cl d'anis pur (pas d'anisette, comme pour le pastis)
  • Bandista : 2cl de Cognac, 2cl de sirop de citron, 4cl de limonade.

Cocktails à base de gin

Cocktails à base de rhum

  • Cuba Libre : 6 cl de rhum, 4 cl de jus citron vert, 15 cl de cola
  • Daiquiri
  • Grog : 1 trait de sucre de canne, 5 cl de rhum blanc, 5 cl d'eau chaude, 1 rondelle de citron
  • Mai Tai
  • Mojito
  • Piña colada
  • Ti-punch : 1 trait de sucre de canne, 5 cl de rhum blanc, 1 rondelle de citron vert

Cocktails à base de tequila

mettre des glacons dans un verre puis verser le jus d'orange dedans ensuite verser 4 cl de tequila dans le verre et terminer par un trait de sirop de grenadine

  • Margarita : 4 cl de tequila, 2 cl de cointreau, 1 cl de jus de citron.

Cocktails à base de vodka

  • Bloody Mary
  • Russe blanc : Vodka, lait, liqueur de café.
  • Screwdriver : Vodka, jus d'orange
  • Vodka RedBull : Vodka, Redbull.
  • Trou noir : Vodka, jus de pomme, caramel tiède.
  • Chien enragé : vodka, tabasco, sirop de framboise.
  • PPP : Vodka, sirop de citron, eau gazeuse

Cocktails à base de whisky ou de bourbon

Cocktails à base de pastis

  • Le Perroquet : Pastis, eau, sirop de menthe, glace éventuellement
  • Le Perroquet Royal(ou Dentifrice) : Pastis, Get 27 (Get 31 voir menthe pastille), eau, glace éventuellement
  • La Tomate : Pastis, eau, sirop de grenadine, glace éventuellement
  • Le Rourou : Pastis, eau, sirop de fraise, glace éventuellement.
  • La Feuille morte : Pastis, eau, sirop de menthe, sirop de grenadine, glace éventuellement
  • La Mauresque : Pastis, eau, sirop d'orgeat, glace éventuellement
  • Le Mazout : Pastis, cola, glace éventuellement
  • Le RG : Ricard, Get 27, eau, glace éventuellement
  • La tronçonneuse : Ricard ou Pastis, Bière
  • Le pérozoute aussi appelé le pézoute  : Ricard ou Pastis, sirop de menthe, cola, glace éventuellement
  • Le pérozoute Royale aussi appelé le pézoute Royale : Ricard ou Pastis, jet 27 (jet 31 voir menthe pastille), cola, glace éventuellement

Cocktails à base de vin, vin pétillant, ou porto

  • Kir ou « Blanc-Cass » : vin blanc aligoté, crème de cassis de Dijon

Cocktails à base d'alcools moins courants

Le Mei Kuei Lu Chiew est un alcool chinois de 54° parfumé à la rose à base de sorgho et de riz.

  • Rose de la Nuit
    • 3/2 de Mei Kuei Lu Chiew
    • 1/4 de jus de citron
    • 1/4 de sirop de grenadine

Servir avec des glaçons.

  • La Mer Bleue
    • 3/5 de Mei Kuei Lu Chiew
    • 1/5 de Curaçao bleu
    • 1/5 de Chartreuse verte

Mélanger, ajouter du Seven’Up.

  • Couché de Soleil Doré
    • 4/5 de Mei Kuei Lu Chiew
    • 1/5 de Brandy
    • un jaune d'œuf
    • un trait de sirop de citron
    • un trait de jus de citron
    Bien secouer
  • Shanghai
Verser dans un shaker (avec glace) :
  • 1/2 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/2 mesure de liqueur de coco
  • 3/4 mesure de nectar de poire
Secouer et passer dans un verre à cocktail.
Ajouter un trait de crème de myrtilles et de la glace pilée.
  • Hot Night in Bangkok
Verser dans un shaker (avec glace) :
  • 1 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  • 3/4 mesure de liqueur de ginseng
  • 1/2 mesure de nectar de fruit de la passion
  • 1 trait de nectar de tamarin
  • 2 traits de jus de citron vert
Secouer et passer dans un verre à cocktail.
  • Dragon du Mandarin
Verser dans un shaker (avec glace) :
  • 3/4 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/2 mesure de liqueur de framboise
  • 3/4 mesure de vin blanc (dans lequel on aura fait macérer une journée auparavant des zestes de mandarine)
  • 1/2 mesure de jus d’orange
  • 1 trait de jus de citron
  • 1 trait de sirop de grenadine
Secouer et passer dans un verre à cocktail, éventuellement sur glace pilée et avec une paille.
On peut remplacer le vin blanc macéré par du vermouth blanc sec.
  • Volcano, part I : The Sleep
Verser dans un shaker (avec glace) :
  • 1/2 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/2 mesure de Bénédictine
  • 1 mesure de jus de tomate
  • 1 trait de Worcestershire sauce
  • 1 jaune d'œuf
Secouer très énergiquement et passer dans un verre à cocktail.
Saupoudrer d’une pincée de cumin au-dessus du verre.
  • Volcano, part II : The Awakening
Verser dans un shaker (avec glace) :
  • 1 mesure de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/2 mesure de Bénédictine
  • 1 mesure de jus de tomate
  • 1 trait de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de poudre de piments forts
  • 3 gouttes de Tabasco rouge
Secouer énergiquement et passer dans un verre à cocktail.
Saupoudrer d’une pincée de poudre de piments au-dessus du verre.
  • Volcano, part III : The Eruption
Verser dans un shaker (avec glace) :
  • 1 mesure 1/2 de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/2 mesure de Bénédictine
  • 3/4 mesure de jus de tomate
  • 1 cuillère à café de poudre de piments forts
  • 1/2 cuillère à café de poudre de poivre noir du Brésil
  • 5 gouttes de Tabasco rouge
Secouer énergiquement et passer dans un verre à cocktail.
Saupoudrer d’une pincée de poudre de poivre noir au-dessus du verre.
  • Sourire de Liu
Versez dans un shaker (avec glace) :
  • 1 trait de Mei Kuei Lu Chiew
  • 1/3 mesure de crème de roses
  • 1 cuiller à café de crème de coco
  • 1/4 mesure de crème fraîche liquide
  • 1 cuiller à café d’eau de fleur d’oranger
Secouez et passez dans un verre à cocktail.
  • Le Pavillon aux Mille Saveurs
    • 1 part de Mei Kuei Lu Chiew
    • 1 part de curaçao.
    • 1/2 part de soho.
    • 1 trait de xérès.
    • 1 part de sirop (léger) de lychees en boîte.
  • Damer60
    • 4 cl d'amaretto
    • 1,5 cl de Triple Sec
    • 4 cl de jus de canneberges blanches
    • 2 cl de jus d'ananas
    • 1 trait de jus de citron
    Frappez et passez dans un verre Highball ou un Snifter, avec une tranche de lime et 2 cerises au marasquin

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