Liste des specialites gastronomiques normandes

Liste des spécialités gastronomiques normandes

Agneau de pré-salé - Andouille de Vire - Andouillette d'Alençon - Angelot - Anguilles du Marais Vernier à la normande - Aumônières de pommes au calvados - Baguette argentanaise - Bec de Flers - Bénédictine - Berlingots de Falaise - Beurre de crabe d'Avranches - Beurre d'Isigny - Bœuf braisé à la normande - Bondard - Bondon - Bouchons d'Alençon - Boudin à la crème et au calvados de Saint-Romain - Boudin blanc d'Avranches - Boudin blanc d'Essay - Boudin noir de Mortagne - Bouille - Bourdelots - Boursin - Brandon - Brasillé - Bricquebec - Brillat-savarin - Brioche de Gisors - Brioche de Gournay - Brioche de Moulins-la-Marche - Brioche du Vast - Brique de Lisieux - Cailles flambées au calvados - Calvados - Calvados du Domfrontais - Calvados Pays d'Auge - Camembert de Normandie - Canard au cidre - Canard aux griottes - Canard rouennais en terrine - Canard vallée d'Auge - Caneton à la rouennaise - Canetons rôtis à la Duclair - Caramels à la crème de camembert - Caramels d'Isigny - Carotte de Créances - Carré de Bray - Carré frais - Carrelet au cidre - Cerises de Duclair - Cervelas de L'Aigle - Chartreuse de pommes - Chiques à la menthe de Bayeux - Chou-fleur à la normande - Cidre du Pays d'Auge - Civet de homard au cidre - Compote de lapereau au cidre et au calvados - Confiture de lait - Coquilles Saint-Jacques à la honfleuraise - Coquilles Saint-Jacques à la rouennaise - Coquilles Saint-Jacques de Dieppe poêlées à la crème - Coquilles Saint-Jacques de Granville à la crème - Coquilles St-Jacques de Grandcamp-Maisy - Cormeillais - Côte de bœuf de Coutances - Côte de veau à la normande - Côte de veau gratinée au pommeau - Côtelettes de saumon à l'andouille de Vire - Côtes de porc à la normande - Côtes de porc grillées au camembert - Côtes de veau à la crème - Côtes de veau au pommeau - Côtes de veau Vallée d'Auge - Coutances - Crème de fruits de mer à la marinière - Crème d'Isigny - Crêpes cauchoises flambées aux pommes - Crêpes Saint-Pierre au pommeau - Crevettes au cidre - Crevettes de Honfleur - Croquettes d'Argentan - Croquettes de camembert - Crottins du haras - Croûtes normandes - Daurade au cidre - Demi-sel - Demoiselles de Cherbourg - Diamants normands - Douceur argentanaise - Douillons - Entrecôte grillée au cœur de camembert - Entrecôte Mère Poulard - Entrées - Escalope de veau vallée d'Auge - Étriers normands - Excelsior - Fallue - Feuilleté au camembert - Feuilleté d'andouille de Vire au camembert au lait cru - Ficelle du pays de Caux - Filets de soles à la normande - Fin de siècle - Flan normand - Flip - Fondue normande - Fouace de Caen - Fricassée de chapon, truffes et cidre - Fricassée de pintade au calvados et aux deux pommes - Fromage caillé frais de la Manche - Fromages - Gâche de Normandie - Galets du Havre - Galette de Gacé - Galette du Vexin normand - Galettes fécampoises - Garot - Gâteau de lait - Gâteau fouetté de Saint-Lô - Gigot d'Yvetot - Gournay - Graindorge affiné au calvados - Graisse normande - Gratin d'huîtres à la Chandivert - Grenadins de veaux aux pommes - Grenouilles comme à Boulay - Grog au cidre - Grog normand - Hareng grillé sauce moutarde - Harengs à la tréportaise - Harengs marinés de Honfleur - Harengs sauce Chausey - Huîtres chaudes au pommeau - Huîtres d'Isigny-sur-Mer - Huîtres de Saint-Vaast-la-Hougue - Jambon du Cotentin - Laitues de Dame Simone - Lapin à la cauchoise - Lapin à la havraise - Lapin à la moutarde au calvados - Les Hayons - Lisettes de Dieppe - Livarot - Madeleines d'Illiers-Combray - Maquereaux marinés au vin blanc - Marmite dieppoise - Maromme - Matelote au cidre - Matelote normande - Mirlitons de Rouen - Montcarré - Neufchâtel - Notre-Dame de Carentan - Notre-Dame de Grâce - Œufs brayons - Œufs cocotte à la normande - Oie en daube d'Alençon - Omelette de la mère Poulard - Omelette vallée d'Auge - Pain brié - Pain de Cherbourg - Pain garrot du Cotentin - Pain perdu à la normande - Pâté de lapin de garenne à la mode de Gisors - Pâtes de fruits de l'Abbaye Notre-Dame de la Protection - Pavé d'Auge - Pavé du Plessis - Petit-suisse - Pied de mouton de Neubourg - Pied de porc d'Argentan - Pieds de moutons à la rouennaise - Pierres de Notre-Dame d'Alençon - Pintade au cidre - Pintade vallée d'Auge - Piquette - Points d'Alençon - Poiré - Pommeau - Pommes à la grivette - Pommes au camembert - Pont-l'évêque - Poularde gratinée des Andelys - Poule au blanc - Poulet sauté d'Yvetot - Poulet vallée d'Auge - Queues de merlan à la mode de Cherbourg - Quiche de Honfleur - Rougets à la sauce verte de Chausey - Roulette de Rouen - Sablés d'Asnelles - Sablés de Bayeux - Sablés de Caen - Sablés de Deauville - Salade cauchoise - Salade des chalutiers fécampois - Salade normande - Sanguette d'Alençon - Sauce à la cauchoise - Sauce à la dieppoise - Sauce normande - Sauce rouennaise - Saumon au cidre - Sieurs d'Alençon - Sole au cidre - Sole belle normande - Sole vallée d'Auge - Soufflé à la Bénédictine - Soufflé de crevettes - Soufflé normand - Soupe à l'échalote d'Avranches - Soupe à la graisse - Soupe de moules d'Étretat - Soupe de saumon du Mont-Saint-Michel - Soupe paysanne de Mortain - Spécialités culinaires normandes - Tarte au camembert - Tarte au sucre d'Yport - Tarte aux cerises de Duclair - Tarte aux pommes chaudes, à la crème et au calvados - Tarte aux pommes normande - Tarte de boudin noir aux pommes - Tarte fine aux pommes normande - Terrine normande - Teurgoule - Trappe de Bricquebec - Tripes à la crème de Coutances - Tripes à la crème de Longny - Tripes à la mode d'Authon-le-Perche - Tripes à la mode de Caen - Tripes en brochette de la Ferté-Macé - Truffes à la Bénédictine - Truffes au calvados liquide - Turbot à la normande

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