Maison dorée (Paris)

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48°52′18.61″N 2°20′12.85″E / 48.8718361, 2.3369028

La Maison dorée, avec à gauche le café Tortoni et à droite le café Riche. Vers 1900

La Maison Dorée était un restaurant située au 20, Boulevard des Italiens dans le 9e arrondissement de Paris^[1].

Les prémices

A l'angle du boulevard (aujourd'hui Boulevard des Italiens) et de la rue d'Artois (aujourd'hui rue Laffitte), préalablement à la Maison Dorée s’élevait l’hôtel Choiseul-Stainville. Y vécurent le journaliste d'origine italienne Cerutti (qui donna son nom à la rue d'Artois) puis Madame Tallien, "Notre-Dame de Thermidor", la plus célèbre des Merveilleuses, avant de devenir princesse de Chimay^[2].

L'hôtel démoli, on y construisit le Café Hardy, de grande renommée sous l'Empire : « On pouvait y déguster (chez Madame Hardy, ou Hardi) les meilleures côtelettes de la capitale, des membres de volaille en papillotes savantes, des émincés de volailles aux truffes, des andouillettes farcies aux truffes…qui donneraient de l’appétit à un agonisant. » ^[3] C’était l’endroit le plus cher de Paris si l’on en croit les journaux de l’époque : « Il faut être bien riche pour dîner chez Hardy et il faut être hardi pour souper chez Riche » (le Café Riche était de l'autre côté de la rue Laffitte). L’établissement fut vendu « à prix d’or » en 1836 aux frères Hamel, déjà propriétaires du café de Chartres (Le Grand Véfour) au Palais Royal.

La Maison Dorée

Même si la date de 1839 figure sur la façade de l’immeuble, on ignore quand fut construit exactement le bâtiment de la Maison Dorée. A l'origine, le restaurant fut appelé "Le restaurant de la Cité". Mais en raison de son aménagement luxueux, des peintures, des glaces, des dorures sur les balustrades et les balcons, le public lui donna l'appellation de "Maison Dorée"^[4]. Le restaurant était divisé en deux parties, l’une sur le boulevard réservée au « tout venant », l’autre, rue Laffitte, pour les habitués de marque, à l’abri des curieux, dans de luxueux « Cabinets ». Le plus demandé était le numéro 6, fréquenté par ce qui comptait le plus à Paris : princes, comtes et marquis ainsi que d’excentriques fortunés. La cave somptueuse avec ses 80 000 bouteilles attirait tout ce qui comptait comme noceurs et de fêtards de la capitale. On pouvait y croiser le futur Edouard VII, Lord Sémour ou le baron de Saint Cricq. Des romanciers de l’époque y ont situé divers dîners : Honoré de Balzac avec Lucien de Rubempré^[5]. Dans À la recherche du temps perdu, de Marcel Proust, c'est en venant chercher Odette à la Maison Dorée et en ne la trouvant pas que Swann en tombe profondément amoureux^[4]. C'est à la Maison Dorée que le chef Casimir Moisson aurait créé le tournedos Rossini pour le compositeur Rossini qui était un habitué^[6].

Plusieurs rédactions de journaux se sont installées dans l'immeuble. En 1853, Alexandre Dumas installa au rez-de-chaussée la rédaction de son journal « Le Mousquetaire ».

C’est aussi à la Maison Dorée que se tint la 8ème et dernière exposition des Impressionnistes le 15 mai 1886. L'impressionnisme qui avait fait ses débuts au 35 boulevard des Capucines en 1874, se termine sur le boulevard des Italiens.

La fin

Siège de BNP-Paribas, état actuel

La Maison Dorée, a fermé ses portes en 1902. L'établissement a été morcelé en plusieurs commerces. En 1909, un bureau de poste y est installé. En 1974-1976, la BNP y a installé sa division internationale. A cette fin, la BNP a entrepris la rénovation de la façade. Pour le ministère de la culture, Maurice Druon a imposé de conserver la façade sous la pression d'un comité de défense du quartier. L'architecte de la BNP a alors « conçu en une journée et dans la fureur contre les passéistes » un nouveau projet pour intégrer du neuf dans de l'ancien : par des « volumes en harmonie », une jonction assurée « par une cavité plantée de verdure qui permet d'échapper au heurt brutal des deux façades ». C'est la première transformation avec façadisme^[7]. Aujourd'hui, la Maison Dorée abrite des bureaux, un auditorium et une salle de marché de BNP Paribas.

Notes et références

1. ↑ Selon la carte du Grand Atlas Paris Banlieue de la page 18 (M-N7), édité par Blay-Foldex
2. ↑ http://www.paris-pittoresque.com/rues/265.htm
3. ↑ Almanach des Gourmands. Grimaud de la Reynière, 1804.
4. ↑ ^{a et b} http://www.terresdecrivains.com/La-Maison-Doree
5. ↑ Luc Bihl-Willette, « Des tavernes aux bistrots, histoire des cafés », éditions l'Âge d'homme, 1997, p. 96 (ISBN 2825107735)
6. ↑ Selon le site restocours.net consulté le 01/12/10 [1]
7. ↑ http://www.paris-skyscrapers.fr/immeubles/FR-75056-496.html?Paris-Bureaux%20de%20la%20BNP

Bibliographie

• http://www.terresdecrivains.com/La-Maison-Doree