Marasquin


Marasquin
image d'une bouteille de maraschino
Une bouteille de Maraschino Luxardo.

Le marasquin[1], ou maraschino, marrasquino, maraskino, est une liqueur incolore dont l'aromatisation est obtenue principalement par l'emploi du distillat de marasques ou du produit de la macération de cerises dans de l'alcool d'origine agricole.

Cette liqueur est produite historiquement dans les zones de Zadar en Dalmatie (Croatie) et de Torreglia près de Padoue (Italie).

Traditionnellement, la bouteille se présente enveloppée d'un étui de paille et titre au minimum 24° d’alcool.

Sommaire

Histoire

Annexes

Notes et références

  1. La loi européenne du 15 janvier 2008 concernant la définition, la désignation, la présentation, l'étiquetage et la protection des indications géographiques des boissons spiritueuses ne reconnaît pas l'appellation marasquin : voir chapitre 39

Articles connexes

  • Maraschino de Zara (it)

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