Margarita (cocktail)

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Margarita
Les Margaritas ont des couleurs différentes selon les fruits employés (fraises, tamarindos, etc.)
Région	Mexique
Alcool principal en volume	Tequila
Servi	On the rocks
Décoration/garniture	sel sur le bord du verre, rondelle de lime
Ingrédients communs	3.5 cl (sept parts) de tequila 2.0 cl (quatre parts) de Cointreau ou de Triple sec 1.5 cl (trois parts) de jus de citron ou de lime
Préparation	Frotter le bord du verre avec la tranche de lime pour y faire tenir le sel. Agiter les autres ingrédients avec de la glace, puis verser délicatement dans le verre (en prenant soin de ne pas retirer le sel). Garnir et servir sur des glaçons.

Margarita blanc.

La Margarita est un cocktail à base de tequila, inventé par des américains au Mexique, il serait une version du cocktail américain daisy dans lequel on remplaça le brandy par du tequila, cela durant la prohibition période où les américains ouvrirent des bars au Mexique et au Canada dans les zones frontalières^[1],[2].

Histoire

Ce cocktail aurait été créé en 1948 par une américaine Margaret Sames dite Margarita à Acapulco, et porte comme nom la traduction du prénom de son inventeur.

Une autre version dit qu'il fut créé en hommage a une actrice américaine nommée Marjorie King dite Margarita, cette dame affirmait qu'il n'existait au monde que deux alcools le Cointreau et le tequila elle remplaça le brandy contenu dans le cocktail daisy par ces alcools et le nomma Margarita qui est la traduction espagnole de Daisy.

Préparation

Frotter le bord du verre avec une tranche de citron vert pour y faire tenir le sel. Agiter au shaker les autres ingrédients avec de la glace, puis verser délicatement dans le verre (en prenant soin de ne pas retirer le sel). Garnir et servir sur des glaçons. Le nombre de glaçons dépend des recettes, des pourcentages de dosages ainsi que la température.

Variations

Les ratios communs pour la Margarita sont;

• 2:1:1 = (50% tequila, 25% Triple sec, 25% Jus de citron)
• 3:2:1 = (50% tequila, 33% Triple sec, 17% Jus de citron)
• 3:1:1 = (60% tequila, 20% Triple sec, 20% Jus de citron)
• 6:3:1 = (60% tequila, 30% Triple sec, 10% Jus de citron)
• 1:1:1 = (33% tequila, 33% Triple sec, 33% Jus de citron)

Bien que le standard de l'International Bartenders Association (Cocktail officiel de l'IBA) est

• 7:4:3 = (50% tequila, 29% Triple Sec, 21% Jus de citron)

Annexes

Références

1. ↑ Gloria de Mancillas - Seminario de Historia de Baja California - Instituto de investigaciones históricas - Universidad Autónoma de Baja California -1992
2. ↑ [1]

Liens externes

• OsaMayor cocktails

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• « margarita », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel)