- Merlangius merlangus
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Merlan
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Merlangius merlangus Classification classique Règne Animalia Embranchement Chordata Classe Osteichthyes Sous-classe Actinopterygii Ordre Gadiformes Famille Gadidae Genre Merlangius
?Geoffroy, 1767Nom binominal Merlangius merlangus
(Linnaeus, 1758)
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Le merlan (Merlangius merlangus) est un poisson argenté de 30 à 50 cm vivant le long des littoraux de l'Atlantique nord et en Manche/Mer du Nord où il pond (ses frayères connues sont en centre Manche, en Mer du nord et le long des côtes anglaises de la manche). Les jeunes larves émergent en profondeur dans les zones centrales de la Manche et Mer du Nord, puis se rapproche des côtes en grandissant (Les nourrisseries connus sont essentiellement situées le long du littoral européen, devant les côtes de la somme en France à celles de la Belgique, avec quelques nourrisseries sur le littoral sud de l'Angleterre)[1].
Ce poisson était auparavant réservé aux gens moins nantis, mais les autres espèces de poisson, notamment les espèces du même groupe, gadidae, devenant plus rares, le merlan est aujourd'hui largement consommé. Ce poisson possède une chair blanche, fine et feuilletée, pauvres en lipides (graisses), qui se fragilise beaucoup à la cuisson.
Liens externes
- Référence FishBase : (en) ( (fr))
- Référence ITIS : Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) (fr) ( (en))
- Référence Catalogue of Life : Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) (en)
- Référence Fonds documentaire ARKive : Merlangius merlangus (en)
- Référence NCBI : Merlangius merlangus (en)
- Référence Animal Diversity Web : Merlangius merlangus (en)
Voir aussi
Notes et références
- ↑ Atlas CHARM, chapitre II, page 57 [Atlas téléchargeable, mais lourd (226 pages illustrées d'images et nombreuses cartes]
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