Minestrone


Minestrone
Minestrone

Un minestrone (de l'italien minestra, « soupe ») est une soupe épaisse, d'origine italienne, à base de légumes et de bouillon souvent accompagnée de petites pâtes ou de riz. La recette comporte généralement des haricots blancs, des oignons, des carottes, des tomates et du céleri.

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  • minestrone — [min΄ə strō′nē] n. [It < minestra, soup < minestrare, to serve < L ministrare: see MINISTER, vt.] a thick vegetable soup containing vermicelli, barley, etc. in a meat broth …   English World dictionary

  • Minestrone — Homemade minestrone in a bowl Minestrone (Italian: minestra [soup] + one [augmentative suffix] hence the big soup, the one with many ingredients) is the name for a variety of thick Italian soups made with vegetables, often with the addition of… …   Wikipedia


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