Montségur au lait de brebis
- Montségur au lait de brebis
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Le Montségur au lait de brebis est une tomme fabriquée par la marque RichesMonts du groupe Sodiaal, dans la région de Montségur au cœur des Pyrénées françaises dans le pays des Cathares.
Fabrication
C'est un fromage au lait de brebis à croûte naturelle et à pâte pressée non cuite ; un affinage de 8 semaines lui est nécessaire[1].
Dégustation
La pâte est plutôt ferme et laisse un goût frais en bouche[1].
Vins conseillés
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Saisons favorables
Les meilleures saisons pour sa consommation sont l'été et l'automne.
Notes et références
- ↑ a et b Montéségur sur RichesMonts. Consulté le 29 juillet 2009
Bibliographie
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Montségur au lait de brebis de Wikipédia en français (auteurs)
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Balade au Pays des Fromages par Jean Froc - éditions Quae - 2007 - (ISBN 978-2-7592-0017-7)
