Mousse Au Chocolat
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Mousse au chocolat
La mousse au chocolat est un dessert.
Plat traditionnel en France, proposé à la carte de la plupart des restaurants, la recette aurait été inventée au début du XXe siècle par l'artiste français Henri de Toulouse-Lautrec qui la nomma tout d'abord « mayonnaise au chocolat »[1].
On peut préparer une bonne mousse au chocolat avec une barre de chocolat, une cuillère à sucre et un oeuf par personne. A cette proportion simple, on peut ajouter le choix du chocolat. La barre de chocolat noir Côte d'or donne un très bon résultat. On peut recommander également un très bon ingrédient dans la pâtisserie, la barre de chocolat noir Jacques Callebaut.
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Catégorie : Cuisine française
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