Noyau de poissy
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Noyau de Poissy
La boutique du Noyau de Poissy, rue du général de Gaulle
De son nom complet, le véritable Noyau de Poissy est une liqueur à base d'amandes d'abricot macérées dans du cognac, distillée à Poissy dans les Yvelines (Île-de-France).
Présenté sous deux formes, Le Sceau de Saint Louis est un spiritueux à 40 % d'alcool, transparent, et Le Gobelet d'Argent de couleur ambre, à 30 % d'alcool.
Histoire
Selon la tradition, la fabrication de la liqueur remonterait à la fin du XVIIe siècle, époque à laquelle une auberge proposait une boisson locale extraite de l'amande d'abricot. Vers 1750, Violleau fabrique une liqueur ambrée, issue de la macération de noyaux. En 1826, cette boisson obtient la récompense instituée par la Duchesse de Berry "le Gobelet d'argent". En 1882, la fabrication est reprise par Alphonse Dumont. En 1909, Joseph Duval dépose un brevet pour la marque de Noyau de Poissy.
Lien externe
Site officiel
Catégories : Marque de liqueur | Yvelines | Poissy
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noyau — [ nwajo ] n. m. • 1530; noiel déb. XIIIe; lat. pop. °nodellus, de nodus « nœud » I ♦ Partie centrale et dure dans un fruit. ♢ Bot. Partie dure et lignifiée de l endocarpe, renfermant l amande (⇒ graine) ou les amandes de certains fruits à… … Encyclopédie Universelle
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