Oreilles de crisse


Oreilles de crisse

Grillades de lard

Oreilles de crisse dans une assiette.

Les grillades de lard ou oreilles de crisse sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle.

Les grillades de lard sont surtout servies lors de repas traditionnels, notamment à la cabane à sucre et durant les repas du temps des fêtes.

Sommaire

Origines

Terminologie

Le terme oreilles de crisse[1] est souvent utilisé (autant dans le langage courant que dans les journaux et les menus de restaurants) pour désigner ce met. Il constituerait une forme atténuée des formes graphiques acceptées oreilles de Christ et oreilles-de-Christ dont l'étymologie aurait une connotation vulgaire (voir Sacre québécois)[1].

Le terme oreilles-de-lard est aussi utilisé, quoique moins courant.

Voir aussi

Wiktprintable without text.svg

Voir « oreille de Christ » sur le Wiktionnaire.

Références

  • Portail du Québec Portail du Québec
  • Portail du Canada Portail du Canada
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Ce document provient de « Grillades de lard ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Oreilles de crisse de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Oreilles de crisse — is a traditional Quebec dish consisting of deep fried smoked pork jowls. It is generally served at cabanes à sucre ( cabane a sucre or sugar shacks) in spring time, often, but not always, topped with a generous quantity of maple syrup. The word… …   Wikipedia

  • Oreilles-de-Christ — Grillades de lard Oreilles de crisse dans une assiette. Les grillades de lard ou oreilles de crisse sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle. Les grillades de lard sont… …   Wikipédia en Français

  • Oreilles-de-lard — Grillades de lard Oreilles de crisse dans une assiette. Les grillades de lard ou oreilles de crisse sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle. Les grillades de lard sont… …   Wikipédia en Français

  • Oreilles de Christ — Grillades de lard Oreilles de crisse dans une assiette. Les grillades de lard ou oreilles de crisse sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle. Les grillades de lard sont… …   Wikipédia en Français

  • Oreille de crisse — Grillades de lard Oreilles de crisse dans une assiette. Les grillades de lard ou oreilles de crisse sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle. Les grillades de lard sont… …   Wikipédia en Français

  • Jo Crisse — Le Fantôme noir Le Fantôme noir Personnage Disney Nom original Phantom Blot Espèce Chien anthropomorphe …   Wikipédia en Français

  • Grillades de lard — Oreilles de Christ dans une assiette. Les grillades de lard ou oreilles de crisse sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle. Les grillades de lard sont surtout servies lors… …   Wikipédia en Français

  • Grillade de lard — Grillades de lard Oreilles de crisse dans une assiette. Les grillades de lard ou oreilles de crisse sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle. Les grillades de lard sont… …   Wikipédia en Français

  • Oreille de Christ — Grillades de lard Oreilles de crisse dans une assiette. Les grillades de lard ou oreilles de crisse sont un plat de la cuisine québécoise traditionnelle constitué de croustilles de lard salé grillées dans une poêle. Les grillades de lard sont… …   Wikipédia en Français

  • Oreille —  Pour l’article homonyme, voir Oreille (homonymie).   Pour les articles homophones, voir Oreye, Aureille et Aureil …   Wikipédia en Français


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.