Pain de singe

Pain de singe
Un pain de singe

Le pain de singe est le fruit du baobab africain (Adansonia digitata).

Son goût est acidulé et il est utilisé pour la fabrication d'une boisson appelée en wolof Bouy. Toutefois, il sert également à la fabrication de produits cosmétiques et de médicaments pour le traitement du diabète. Il sert aussi à faire des bonbons et des compléments alimentaires[réf. nécessaire].

Le pain de singe a reçu le visa de Bruxelles le 11 juillet 2008[1], il va donc faire son apparition sur les marchés d'Europe. Ouvrant un nouveau marché aux Sénégalais, notamment qui récoltent ce fruit très riche en vitamine C et en antioxydants[2] et contient deux fois plus de calcium que le lait[3].

Références

  1. ↑ (fr) Futura Sciences [1]
  2. ↑ (en) Ben-Erik van Wyk et Nigel Gericke, People's plants - A Guide to Useful Plants of Southern Africa, Pretoria, Briza publications, 2000, 351 p. (ISBN 187509319-2) 
  3. ↑ (en) New exotic fruit to hit UK shops, BBC News, 15 juillet 2008. Consulté le 21 mars 2009

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pain de singe de Wikipédia en français (auteurs)

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