Parfait (pate a tartiner)


Parfait (pate a tartiner)

Parfait (pâte à tartiner)

Le Parfait est une pâte à tartiner d'origine Suisse, commercialisée par Nestlé. Sa saveur s'apparente à celle du pâté de foie.

Histoire

Pendant la Seconde Guerre mondiale, en 1942, Claude Blancpain inventa une crème à tartiner avec pour nom: Dyna. Elle était faite de Graisse végétale et de levure. Elle devait substituer la viande pendant cette période difficile.

En 1950, Claude Blanpain change la recette en y ajoutant du foie truffé. La pâte à tartiner devient un produit plus raffiné.

Dans les années septante la truffe est remplacée par des cornes d'abondances est devient un produit moins luxueux.[1]

Variétés

Le parfait se décline aujourd'hui en plusieurs variétés:

  • Le Parfait Original
  • Le Parfait au thon
  • Le Parfait à la volaille
  • Le Parfait végétal
  • Le Parfait mousse[2]

Références

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