Pierre dorée
- Pierre dorée
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La Pierre dorée est un fromage français que l'on trouve dans la région du Beaujolais dans le Rhône. Il doit son nom aux pierres dorées qui abondent dans cette région.
Fabrication
La Pierre dorée est un fromage à base de lait de vache ou de lait de chèvre[1].
Il a la forme de tronçon plus haut que large, de forme inégale. Il contient 60 % de matière grasse[1].
Dégustation
C'est un fromage sec et dur d'où son nom de « pierre » et dorée pour la couleur de sa croûte.
Il peut être accompagné d'un vin rouge tel que le Beaujolais[1]
Notes et références
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Pierre dorée de Wikipédia en français (auteurs)
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La Pierre dorée.
