Poncirine

Poncirine
Général
No CAS	14941-08-3
No EINECS	239-020-1
SMILES	O1[C@H]([C@@H]([C@@H]([C@H]([C@@H]1C)O)O)O)O[C@H]1[C@@H](O[C@@H]([C@H]([C@@H]1O)O)CO)Oc1cc2O[C@@H](c3ccc(cc3)OC)CC(c2c(c1)O)=O PubChem, Vue 3D
InChI	InChI : Vue 3D InChI=1/C28H34O14/c1-11-21(32)23(34)25(36)27(38-11)42-26-24(35)22(33)19(10-29)41-28(26)39-14-7-15(30)20-16(31)9-17(40-18(20)8-14)12-3-5-13(37-2)6-4-12/h3-8,11,17,19,21-30,32-36H,9-10H2,1-2H3/t11-,17?,19+,21-,22+,23+,24-,25+,26+,27-,28+/m0/s1
Propriétés chimiques
Formule brute	C28H34O14  [Isomères]
Masse molaire[1]	594,5612 ± 0,029 g·mol-1 C 56,56 %, H 5,76 %, O 37,67 %,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La poncirine est un polyphénol de la famille des flavanones glucosides qui donne son amertume à certaines agrumes, en particulier au niveau des pépins^[2].

Son nom chimique exact est isosakuranetin 7-O-neohesperidoside.

La poncirine aurait des propriétés anti-microbiennes, antibactériennes et fongicides sans effet toxique sur les êtres humains mais les études indépendantes semblent manquer, au moins sur la substance isolée. Il est question surtout d'extraits de pépins qui contiennent énormément d'autres substances proches. D'autres flavanones glucosides existent aussi dans la pulpe, comme pour le pamplemousse, avec la néohespéridine et la naringine, la plus amère^[2].

Notes

1. ↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
2. ↑ ^{a et b} (en) [PDF] G Gattuso, D Barreca, C Gargiulli, U Leuzzi, C Caristi (2007). Review Flavonoid Composition of Citrus Juices. Molecules, 12, 1641-1673.