Premier cru (Bourgogne)

Le clos des Ormes, premier cru à Morey-Saint-Denis.

Un premier cru de Bourgogne est un vin classé au sein d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) du vignoble de Bourgogne. Cette appellation est en deuxième position de la classification des quatre catégories suivantes :

• appellation grand cru ;
• dénomination premier cru ;
• appellation communale ;
• appellation régionale.

Les catégories d'AOC en Bourgogne

Les vins de Bourgogne se regroupent en quatre grandes catégories^[1] :

• les appellations régionales, soit plus de la moitié de la production, provenant de l'ensemble du vignoble de Bourgogne ou d'une de ses sous-régions ; il y a six AOC régionales (bourgogne^[2], bourgogne passe-tout-grains, etc.) et trois AOC sous-régionales (côte-de-beaune-villages, mâcon, etc.) auxquelles il faut rajouter quatorze dénominations géographiques (bourgogne hautes-côtes-de-nuits, bourgogne tonnerre, etc.) ;
• les appellations communales, soit un tiers de la production environ ; il y a 41 AOC communales, également appelées appellations villages (chablis, pommard, nuits-saint-georges, givry, etc.) ;
• les dénominations premiers crus, soit 10 % de la production ; il s'agit de dénominations au sein des appellations communales ; le nom de cette AOC doit être suivie du nom d'un climat classé en premier cru ; il y a 562 climats en premier cru (saint-aubin « Murgers des Dents de Chien », santenay « La Comme », chablis « Fourchaume », etc.) ;
• les appellations grands crus, soit 1,5 % de la production ; il y a 34 AOC grands crus, dont trente-deux en Côte-d'Or (bienvenues-bâtard-montrachet, corton-charlemagne, bonnes-mares, romanée-conti, etc.) et une dans l'Yonne (les sept climats de chablis grand cru).

Les premiers crus

Les climats classés premiers crus concernent les meilleurs terroirs, en général le milieu des versants les mieux exposés du Chablisien, de la côte de Nuits, de la côte de Beaune et de la côte chalonnaise. Sur les étiquettes le nom de l'AOC communale doit être suivi du nom du climat classé en premier cru (exemple : morey-saint-denis premier cru Clos des Ormes).

Il existe 562 dénominations premiers crus au sein de 28 appellations de vins de Bourgogne.

Liste des premiers crus de Bourgogne

Aloxe-corton Clos des Maréchaudes Clos du Chapître La Coutière La Maréchaude La Toppe au Vert Les Chaillots Les Fournières Les Guérets Les Maréchaudes Les Moutottes Les Paulands Les Petites Lolières Les Valozières Les Vercots Auxey-duresses Bas des Duresses Climat du Val Clos du Val La Chapelle Les Bréterins Les Duresses Les Écusseaux Les Grands Champs Reugne Beaune A l'Écu Aux Coucherias Aux Cras Belissand Blanches Fleurs Champs Pimont Clos de la Féguine Clos de la Mousse Clos de l'Écu Clos des Avaux Clos des Ursules Clos du Roi Clos Saint-Landry En Genêt En l'Orme La Mignotte Le Bas des Teurons Le Clos des Mouches Les Aigrots Les Avaux Les Boucherottes Les Bressandes Les Cent Vignes Les Chouacheux Les Épenotes Les Fèves Les Grèves Les Marconnets Les Montrevenots Les Perrières Les Reversées Les Sceaux Les Seurey Les Sizies Les Teurons Les Toussaints Les Tuvilains Les Vignes Franches Montée Rouge Pertuisots Sur les Grèves Sur les Grèves-Clos Sainte-Anne Blagny Hameau de Blagny La Garenne, ou Sur la Garenne La Jeunelotte La Pièce sous le Bois Sous Blagny Sous le Dos d'Ane Sous le Puits Chablis Beauroy Berdiot Beugnons Butteaux Chapelot Chatains Chaume de Talvat Côte de Brechain Côte de Cuissy Côte de Fontenay Côte de Jouan Côte de Lechet Côte de Savant Côte de Vaubarousse Côte des Pres Girots Forêts Fourchaume Les Beauregards Les Epinnotes Les Fourneaux Les Lys L'homme mort Melinots Mont de Milieu Montee de Tonnerre Montmains Morein Pied d'Aloup Roncières Secher Troesmes Vaillons Vau de Vey Vau Ligneau Vaucoupin Vaugiraut Vaulorent Vaupulent Vaux Ragons Vosgros Chambolle-musigny Aux Beaux Bruns Aux Combottes Aux Echanges Derrière la Grange La Combe d'Orveau Les Amoureuses Les Baudes Les Borniques Les Carrières Les Chabiots Les Charmes Les Chatelots Les Combottes Les Cras Les Feusselottes Les Fuées Les Groseilles Les Gruenchers Les Hauts Doix Les Lavrottes Les Noirots Les Plantes Les Sentiers Les Véroilles

Chassagne-montrachet Abbaye de Morgeot Blanchot Dessus Bois de Chassagne Cailleret Champs Jendreau Chassagne Chassagne du Clos Saint-Jean Clos Chareau Clos Pitois Clos Saint Jean Dent de Chien En Cailleret En Remilly En Virondot Ez Cretz Ez Crottes Francemont Guerchères La Boudriotte La Cardeuse La Chapelle La Grande Borne La Grande Montagne La Maltroie La Romanée La Roquemaure Les Baudines Les Boirettes Les Bondues Les Brussonnes Les Champs-Gains Les Chaumes Les Chaumets Les Chenevottes Les Combards Les Commes Les Embazées Les Fairendes Les Grandes Ruchottes Les Grands Clos Les Macherelles Les Murées Les Pasquelles Les Petites Fairendes Les Petits Clos Les Places Les Rebichets Les Vergers Morgeot Petingerets Tête du Clos Tonton Marcel Vide Bourse Vigne Blanche Vigne Derrière Fixin Arvelets Clos de la Perrière Clos du Chapitre Clos Napoléon Hervelets Gevrey-chambertin Au Closeau Aux Combottes Bel Air Champeaux Champonnet Cherbaudes Clos des Varoilles Clos du Chapitre Clos Prieur Clos St Jacques Combe au Moine Craipillot En Ergot Estournelles St Jacques Fonteny Issarts La Bossière La Perrière La Romanee Lavaut St Jacques Les Cazetiers Les Crobeaux Les Goulots Petite Chapelle Petits Cazetiers Poissenot Givry Vigne Rouge Cellier aux Moines Clos Charle Clos de la Barraude Clos du Cras Long Clos du Vernoy Clos Jus Clos Marceaux Clos Marole Clos Saint-Paul Clos Saint-Pierre Clos Salomon Crauzot Cremillons En Choue La grande Berge La Plante Le Paradis Le petit Pretan Le Vigron Les Bois Chevaux Les Bois Gautiers Les grandes Vignes Les grands Pretans Petit Marole Servoisine Ladoix Basses Mourottes Bois Roussot Hautes Mourottes La Corvée La Micaude Le clou d'Orge Les Joyeuses Maranges De la Boutiere Clos de la Fussière La Fussiere Le clos des Loyeres Le clos des Rois Le Crois Moines Les Clos Rousseots

Mercurey Clos de Paradis Clos des Barraults Clos des grands Voyens Clos des Montaigus Clos des Myglands Clos du Château de Montaigu Clos Marcilly Clos Tonnerre Clos Voyens Grand Clos Fortoul Griffères La Bondue La Cailloute La Chassière La Levrière La Mission Le Clos du Roy Le Clos L'Evêque Les Byots Les Champs Martin Les Combins Les Crêts Les Croichots Les Fourneaux Les Montaigus Les Naugues Les Paillets Les Ruelles Les Saumonts Les Vasees Les Velley Sazenay Meursault Charmes Clos des Perrières Genevrières La Jeunelotte La pièce sous le Bois Le Porusot Les Bouchères Les Caillerets Les Cras Les Gouttes d'Or Les Plures Les Santenots Blancs Les Santenots du Milieu Perrières Porusot Sous Blagny Sous le dos d'Ane Montagny Champ Toizeau Chazelle Cornevent Creux de beaux Champs La Condemine du veux Château La grande Pièce La Moullière Le Clos Chaudron Le Cloux Le Clouzot Le vieux Château L'epaule Les Bassets Les Beaux Champs Les Bonneveaux Les Bordes Les Bouchots Les Burnins Les Chaniots Les Charmelottes Les Coeres Les Combes Les Coudrettes Les Craboulettes Les Garchères Les Gouresses Les Jardins Les Las Les Macles Les Maroques Les Paquiers Les Parrières Les Pidances Les Platieres Les Resses Les Treufferes Les Vignes Derrière Les Vignes des Pres Les Vignes Longues Mont Laurent Montcuchot Montorge Saint-Morille Saint-Ytages Sous les Feilles Vigne du Soleil Vignes Couland Vignes Saint-Pierre Vignes sur le Cloux Monthélie La Taupine Le Cas Rougeot le Château Gaillard Le Clos Gauthey Le Meix Bataille Le Village Les Champs Fulliots Les Duresses Les Riottes Les Vignes Rondes Sur la Velle Morey-saint-denis Aux Charmes Aux Cheseaux Clos Baulet Clos des Ormes Clos Sorbe Côte Rotie La Bussière La Riotte Le Village Les Blanchards Les Chaffots Les Charrières Les Chenevery Les Faconnières Les Genavrières Les Gruenchers Les Milandes Les Ruchots Les Sorbes Monts Luisants

Nuits-saint-georges Aux Argillas Aux Boudots Aux Bousselots Aux Chaignots Aux Champs Perdrix Aux Cras Aux Murgers Aux Perdrix Aux Thorey Aux Vignerondes Chaines Carteaux Château Gris Clos Arlot Clos de la Maréchale Clos des Argillières Clos des Corvées Clos des Corvées Pagets Clos des Forêts-St-Georges Clos des grandes Vignes Clos des Porrets Saint-Georges Clos Saint-Marc En la Perrière Noblot La Richemone Les Argillières Les Cailles Les Chaboeufs Les Crots Les Damodes Les Didiers Les Hauts Pruliers Les Perrières Les Petits Plets Les Porrets Saint-Georges Les Poulettes Les Proces Les Pruliers Les Saints-Georges Les Terres Blanches Les Vallerots Les Vaucrains Roncière Rue de Chaux Pernand-vergelesses Creux de la Net En Caradeux Ile des Vergelesses Les Fichots Vergelesses Pommard Clos Blanc Clos de la Commaraine Clos de Verger Clos des Epeneaux Derrière Saint-Jean En Largillière La Chanière La Platière La Refene Le Clos Micot Le Village Les Arvelets Les Bertins Les Boucherottes Les Chanlins Bas Les Chaponnières Les Charmots Les Combes Dessus Les Crois Noires Les Fremiers Les Grands Epenots Les Jarolières Les Petits Epenots Les Pezerolles Les Poutures Les Rugiens Bas Les Rugiens Hauts Les Saussilles Puligny-montrachet Champ Canet Champ Gain Clavaillon Clos de la Garenne Clos de la Mouchère Hameau de Blagny La Garenne La Truffière Le Cailleret Les Chalumaux Les Combettes Les Demoiselles Les Folatières Les Perrières Les Pucelles Les Referts Sous le Puits Rully Agneux Champs Cloux Chapitre Clos du Chaigne à Jean de Franc Clos Saint-Jacques Cloux Gresigny La Bressande La Fosse La Pucelle La Renarde Le Meix Cadot Le Meix Caillet Les Pierres Margotes Marissou Molesme Montpalais Pillot Preaux Rabource Raclot Vauvray

Saint-aubin Bas de Vermarain à l'est Derrière chez Edouard Derrière la Tour Echaille En Créot En la Ranche En Montceau En Remilly En Vollon à l'Est Es Champs La Chatenière Le Bas de Gamay à l'Est Le Charmois Le Puits Les Castets Les Champlots Les Combes Les Combes au Sud Les Cortons Les Frionnes Les Murgers des Dents de Chien Les Perrières Les Travers de Marinot Marinot Pitangeret Sous Roche Dumay Sur Gamay Sur le Sentier du Clou Vignes Moingeon Santenay Beauregard Beaurepaire Clos de Tavannes Clos des Mouches Clos Faubard Clos Rousseau Grand Clos Rousseau La Comme La Maladière Les Gravières Les Gravières - Clos de Tavannes Passetemps Savigny-lès-beaune Aux Clous Aux Fourneaux Aux Gravains Aux Guettes Aux Serpentières Basses Vergelesses Bataillière Champ Chevrey La Dominode Les Charnières Les Haut Jarrons Les Hauts Marconnets Les Jarrons Les Lavières Les Marconnets Les Narbantons Les Peuillets Les Rouvrettes Les Talmettes Les Vergelesses Petits Godeaux Redrescul Volnay Carelle sous la Chapelle Carelles Champans Chanlin Clos de la Barre Clos de La Bousse d'Or Clos de la Cave des Ducs Clos de la Chapelle Clos de la Rougeotte Clos de l'Audignac Clos des Chênes Clos des Ducs Clos des Santenots Clos du Château des Ducs Clos du Verseuil En Chevret En l'Ormeau Fremiets Fremiets - Clos de la Rougeotte La Gigotte Lassolles Le Ronceret Le Village Les Angles Les Aussy Les Brouillards Les Caillerets Les Caillerets - Clos des 60 Ouvrées Les Grands Champs Les Lurets Les Mitans Pitures dessus Pointes d'Angles Robardelle Santenots Taille Pieds Vosne-romanée Au-dessus des Malconsorts Aux Brulées Aux Malconsorts Aux Raignots Clos des Reas Clos Parentous En Orveaux La Croix Rameau Les Beaux Monts Les Chaumes Les Gaudichots Les Petits Monts Les Rouges Les Suchots Vougeot Clos de la Perrière Le Clos Blanc Les Crâs Les Petits Vougeots

Notes et références

1. ↑ Source pour les appellations et les % de production : site du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne sur http://www.vins-bourgogne.fr.
2. ↑ Le nom d'un vin est un nom commun, il s'écrit donc sans majuscule initiale. Cf références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.

Voir aussi

Lien externe

• Institut national des appellations d'origine sur http://www.inao.gouv.fr.

Articles connexes

• Grand cru (Bourgogne)
• Appellation communale (Bourgogne)
• Appellation régionale (Bourgogne)
• Route des Grands Crus
• Vignoble de Bourgogne
• Liste des vins AOC français