Quick (Restauration)

Quick (restauration)

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Logo de Quick Restaurants
Création	1971  Belgique
Dates clés	2007 Quick Restaurants devient une société française.
Forme juridique	Société par actions simplifiée
Slogan(s)	« Nous, c'est le goût »
Siège social	Villepinte  France (22, Ave. des Nations - 93420)
Direction	Pierre François-Poncet et Jean-Baptiste Degermann, présidents du directoire.
Actionnaires	CDC Capital Investissement 94%, TastyCo 6%.
Activité(s)	Restauration rapide
Produit(s)	Giant, Quick N' Toast, Suprême Cheese.
Société mère	Financière Quick
Filiale(s)	France Quick SAS, Quick Restaurants, Agaquick, Agaquick Exploitations, Agaquick Invest, Quick Logistics et Services, Quick Invest France, Giant & Associés B.V., Happy Quick, Equilease.
Effectif	N/D
Site Web	quick.be
Capitalisation	N/D
Fonds propres	110,0 M€ (31/12/2007)
Dette	430,0 M€ (31/12/2007)
Chiffre d'affaires	865,3 M€ (31/12/2007) +7,2 % (31/12/2007)
Résultat net	-1,5 M€ (31/12/2007)
Principaux concurrents
McDonald's, KFC
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Quick (de l'anglais quick, signifie rapide en français) est une chaîne de restauration rapide concurrente à McDonald's.

En 2008, la société possède plus de 400 restaurants principalement en Europe, mais aussi au Maghreb, en Russie et depuis peu en Nouvelle-Calédonie.

Histoire

Quick est fondée en 1971 en Belgique et fut le premier restaurant de restauration rapide introduit en Europe. Avant de devenir français, Quick faisait partie du groupe Belge GB INNO BM.

Cédée par la CNP d'Albert Frère, elle devient une société française en 2007 suite à l'OPA amicale de CDC Capital Investissement, une filiale de la Caisse des dépôts et consignations. Le capital de la société est revalorisé à environ 800 millions d'euros. Ce capital est détenu pour 5% par les salariés et le reste par CDC Capital Investissement^[1].

Au 31 décembre 2007 la chaîne compte 423 restaurants, principalement en Europe (dont 332 en France, 76 en Belgique et 6 au Luxembourg) et 9 à l'international. 76 % de ces restaurants sont exploités en franchise^[2].

En 2003, la part de marché en France est de 26,5 % pour Quick contre 73,5 % pour McDonald's. En Belgique et au Luxembourg, elle est de 65 % pour Quick^[3].

En 2007 et 2009 deux restaurants furent fermés pour manquement d'hygiène, le Quick du Pas de la Case et le Quick d'Albi^[4].

En mars 2007, Quick ouvre son premier restaurant à Alger, en Algérie et promet d'en ouvrir vingt autres dans le pays avant 2012^[5]. Le groupe envisage notamment d'ouvrir cinq restaurants en Algérie, dont trois seront à Alger, un à Oran et un à Constantine.

En 2008, deux restaurants sont ouverts à Moscou et Toula avec l'aide d'un partenaire local ; au total une dizaine de restaurants doivent être ouverts en Russie. À terme, Quick compte également ouvrir des enseignes dans certains pays limitrophes comme l'Arménie (ouverture prévue pour 2009), le Kazakhstan, l'Ukraine et la Biélorussie^[6]. En Europe, Quick ouvre son premier restaurant en Espagne, à Barcelone et prévoit pour 2009 d'ouvrir son premier restaurant à Montréal, au Canada.

Par ailleurs, son expansion en Europe continue et il est prévu d'ouvrir quinze nouveaux restaurants en France, sept en Belgique et trois en Espagne.

En 2010, Quick prévoit l'ouverture de dix-sept restaurants aux Pays-Bas, douze en Algérie et dix en Espagne.

Slogans

Au cours de son histoire Quick a changé de nombreuses fois de slogan :

• « Quick, un goût plus fort que tout ! »
• « Quick, entre vous et nous c'est une histoire de goût ! » (1992)^[7]
• « Quick, quand tu nous tiens » (1996)^[7]
• « C'est bon, vous êtes chez Quick ! » (2000)^[8]
• « Nous, c'est le goût » (2003)^[9]

Produits

Plateau d'hamburgers et de frites Quick

Le hamburger emblématique de Quick est le Quick'N Toast, aussi proche du croque-monsieur que du hamburger, puisqu'au classique pain à burger il substitue deux tranches de pain de mie grillé. La chaîne propose en outre au menu différents burgers standard (cheeseburger, etc), des déclinaisons maison du club sandwich, des salades, des bouchées panées (appelées Finger Foods) de blanc de poulet, d'ailes de poulet BBQ, de poisson ou de fromage, ainsi que des frites, des desserts, différentes pâtisseries et boissons.

Quick propose aussi des hamburgers spéciaux, vendus pendant une durée limitée, en général pour deux semaines. Pour les mois hivernaux de janvier et février 2009, l'enseigne a mis l'accent sur un aliment censé être de saison et rappelant notamment les sports d'hiver : le fromage.

Quick a également sorti à plusieurs reprises des hamburgers sponsorisés par des célébrités françaises, organisant parfois, en guise de campagne marketing, des « duels » (faisant entrer en compétition deux burgers sponsorisés par deux personnes différentes et comptabilisant les ventes des deux produits). On peut citer dans ce cas le Cauet Burger sponsorisé par l'animateur de radio et de télévision Sébastien Cauet, les Anelka'n Michalak Burgers sponsorisés par l'avant-centre de football Nicolas Anelka et le demi de mêlée en rugby à XV Frédéric Michalak, les Omar'n Fred Burgers sponsorisés par le duo d'humoriste Omar et Fred.

La chaîne propose des menus associant un sandwich avec une frite ou une salade et une boisson, ainsi que des menus pour enfants en deux formats différents.

Restaurants

Enseigne du « Quick drive » d'un restaurant de Montigny-lès-Cormeilles dans le Val-d'Oise en France

France 332 restaurants Belgique 76 restaurants Algérie 2 restaurants [10] Allemagne (ouverture prévue en 2009) Andorre 1 restaurant Arménie (ouverture prévue en 2009) Biélorussie (ouverture prévue en 2009) Canada (ouverture prévue en 2009)[réf. nécessaire]

Émirats arabes unis 1 restaurant Espagne 2 restaurants Luxembourg 6 restaurants Maroc 5 restaurants Pays-Bas 12 restaurants Russie 1 restaurant Ukraine (ouverture prévue en 2009)

Références

1. ↑ (fr) Quick accepte l'offre de rachat de CDC Capital Investissement, 27 novembre 2006, Latribune.fr. Mis en ligne le 27 novembre 2006, consulté le 29 juin 2008
2. ↑ (fr) Note annuelle 2007, Quick, p. 25. Consulté le 29 juin 2008
3. ↑ (fr) Devenir leader à la place du leader
4. ↑ http://www.ladepeche.fr/article/2009/01/10/521074-Albi-Fermeture-du-Quick-pour-manque-d-hygiene.html
5. ↑ Samuel Burner, « Quick débarque en Algérie », 16 mars 2007, Franchise-Magazine.com. Consulté le 11 mai 2009.
6. ↑ (fr) Quick s'implante en Russie, mars 2008, Quick. Consulté le 29 juin 2008.
7. ↑ ^{a  et b} (fr) Bruno Fraioli, « Quick : Histoire belge » sur Strategies.fr, 8 septembre 2000. Consulté le 29 juin 2008
8. ↑ (fr) Rapport annuel 2000, 20 avril 2001, Quick. Consulté le 11 août 2009
9. ↑ (fr) Rapport annuel 2003, 15 avril 2004, Quick. Consulté le 11 août 2009
10. ↑ Quick poursuit son implantation en Algérie [lire en ligne]

Voir aussi

• Mcdonaldisation de la société

Lien externe

• Le site officiel avec le choix du pays.

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