Rapee

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Rapée

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La rapée est une galette de pommes de terre, équivalente à la crique ardéchoise (ou lyonnaise). C'est une spécialité de Saint-Étienne et du Morvan, mais on en retrouve des équivalents sous d'autres noms dans toute la région Rhône-Alpes, dans le Jura, en Suisse et en région PACA.

Lieu

L'ancien fief de la Rapée a donné son nom à l'actuel Quai de la Rapée à Paris ainsi qu'à la station de métro attenante : Quai de la Rapée (métro de Paris).

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Rapee de Wikipédia en français (auteurs)

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