Rue des Poulies

La rue des Poulies est une ancienne voie publique de l'ancien 4e arrondissement de Paris, devenu 1er arrondissement, en France.

Elle commence à la rue de Rivoli, au niveau des numéros 154 et 156, et se termine rue Saint-Honoré, au niveau des numéros 133 et 135. Le dernier impair est 17 ; le dernier pair, 18. Sa longueur est de 75 m. – 4^e arrondissement, quartier Saint-Honoré.

C'est dans cette rue qu'un certain Boulanger dit « Champ d'oiseau » (ou « Chantoiseau ») installe en 1765 une boutique appelée "restaurat", considéré comme le premier restaurant de Paris. On y servait des bouillons reconstituants d'un prix abordable. Denis Diderot y fait allusion dans sa correspondance.^[1]

Cette rue a disparu, englobée, lors du percement de la rue du Louvre. Elle faisait angle avec l'actuelle rue Bailleul. Elle prolongeait la rue du Louvre après le passage de celle-ci entre le palais du Louvre et l’église Saint-Germain-l'Auxerrois. (Marie de Thézy - Marville, Paris)

Bibliographie

• Félix et Louis Lazare, Dictionnaire historique des rues et monuments de Paris en 1855 avec les plans de 48 quartiers.

Références

1. ↑ cf. Patrice Gélinet, 2000 ans d'histoire gourmande, Perrin, 2008, p. 235-236 d'apr. Rebecca Spang, The Invention of the Restaurant: Paris and Modern Gastronomic Culture, Harvard Historical Studies, 2000