Sagoutier
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Le sagoutier est un type de palmier comestible. L'espèce de sagoutier la plus utilisée est le Metroxylon sagu, palmier originaire du sud-est asiatique.
Certaines espèces de Cycas, bien que toxiques, sont également appelées sagoutier.
Les espèces économiquement les plus importantes sont Metroxylon sagu et Metroxylon rumphii, cette dernière portant des épines sur les pétioles, les spathes et les folioles.
Description
Monoïque et monocarpique, le sagoutier peut atteindre une hauteur de 10 mètres et produire des rejets basilaires qui peuvent être utilisés pour sa propagation.
Les larves de charançon rouge des palmiers sont appelées "vers de sagou" et sont une friandise très appréciée des populations locales.
Importance économique
Le tronc du sagoutier râpé, donne après transformation une fécule alimentaire : le sagou. Très cultivés par les Papous en Papouasie-Nouvelle-Guinée, les sagoutiers sont les seules plantes à correctement se cultiver dans ces terres arides sous forêts. C'est également l'alimentation de base des Korowais de Nouvelle-Guinée et des Punans, qui sont les derniers nomades du Sarawak dans la jungle de l'île de Bornéo.
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Fécule cuisinée. Servie avec un poisson grillé
Références
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sagoutier de Wikipédia en français (auteurs)
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