- Saint-Aubin (AOC)
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Saint-aubin (AOC)
Côtes de Beaune Désignation(s) Côtes de Beaune Appellation(s) principale(s) Saint-Aubin village et 1er cru Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 1970[1] Pays France
BourgogneRégion parente Bourgogne Sous-région(s) Côte d'Or Climat Tempéré à légère tendance continentale Sol Argilo-calcaire Superficie plantée 172,12 hectares Cépages dominants Pinot noir (vin rouge), Chardonnay (vin blanc) Vins produits rouge et blanc Production 7725 hectolitres Le saint-aubin[2] est une appellation d'origine contrôlée, faisant partie du Vignoble de Bourgogne, dans la Côte d'Or.
Sommaire
Histoire
Antiquité au Moyen-Âge
Renaissance
Période moderne
Période contemporaine
Étymologie
Situation géographique
Orographie
Géologie
Climatologie
- Dijon
Pour la ville de Dijon (316 m), les valeurs climatiques jusqu'à 1990 :
Relevés Dijon ????-1990 mois jan. fév. mar. avr. mai jui. jui. aoû. sep. oct. nov. déc. année Température minimale moyenne (°C) -1 0,1 2,2 5 8,7 12 14,1 13,7 10,9 7,2 2,5 -0,2 6,3 Température moyenne (°C) 1,6 3,6 6,5 9,8 13,7 17,2 19,7 19,1 16,1 11,3 5,6 2,3 10,5 Température maximale moyenne (°C) 4,2 7 10,8 14,7 18,7 22,4 25,3 24,5 21,3 15,5 8,6 4,8 14,8 Précipitations (mm) 49,2 52,5 52,8 52,2 86,3 62,4 51 65,4 66,6 57,6 64,2 62 732,2 Source : Infoclimat : Dijon (????-1990)[3]En 2007 :
Relevés Dijon 2007 mois jan. fév. mar. avr. mai jui. jui. aoû. sep. oct. nov. déc. année Température moyenne (°C) 5,3 6,4 6,9 14,7 15,6 18,5 18,7 18,2 14,4 10,7 5,3 1,6 11,3 Source : Infoclimat : Dijon (2007)[4]En 2008 :
Relevés Dijon 2008 mois jan. fév. mar. avr. mai jui. jui. aoû. sep. oct. nov. déc. année Température moyenne (°C) 3,8 4,7 6,3 9,1 15,8 17,8 19,9 18,6 13,8 10,3 6,4 2,1 10,7 Source : Infoclimat : Dijon (2008)[5]Vignoble
Présentation
Le vignoble s'étend sur la commune de Saint-Aubin. Il comprend 49,38 hectares de vins rouges (dont 32,50 hectares en 1er cru)[6], et 122,74 hectares de vins blancs (dont 94,98 hectares en 1er cru)[7]. La production annuelle représente en moyenne 2158 hectolitres de vins rouges (dont 1489 en 1er cru)[8] et 5567 hectolitres de vins blancs (dont 4229 hectolitres en 1er cru)[9].
Lieux-dits
Encépagement
Pinot noir pour les vins rouges. Chardonnay pour les vins blancs.
Méthodes culturales
Terroir et vins
Structure des exploitations
Type de vins et gastronomie
Commercialisation
Les principaux producteurs de l'appellation
Notes
Bibliographie
Voir aussi
Liens internes
Liens externes
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