Saint-rémois

Saint-rémois
Saint-rémois
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Pays d’origine Drapeau de France France
Région, ville Provence
Lait de chèvre
Pâte Fromages à pâte molle à croûte naturelle
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Le Saint-rémois est un fromage français, produit en Provence, dans la région de Saint-Rémy de Provence dans le département des Bouches-du-Rhône.

Sommaire

Fabrication

Le Saint-rémois est fait à partir de lait de chèvre cru[1] .

15 jours d'affinage lui sont nécessaires[1], il aura alors une pâte molle à croûte naturelle[2] .

Dégustation

Vins conseillés

  • vin rouge léger[2]
  • vin rouge fruité[2]
  • vin blanc sec fruité[3] .

Saisons conseillées

On peut déguster ce fromage pendant la période de l'été[2].

Notes et références

  1. ↑ a et b Les fromages sur Baycriscuisine. Consulté le 11 août 2009
  2. ↑ a, b, c et d S sur frenchcheeses. Consulté le 11 août 2009
  3. ↑ [http://www.frenchcheese.dk/fr/dryfruitywhite.html Les fromages qui vont bien avec un vin blanc sec fruité] sur frenchcheeses. Consulté le 11 août 2009


v · Fromages français
AOC et/ou AOP[1] Abondance · Banon · Beaufort · Bleu d'Auvergne · Bleu des Causses · Bleu de Gex · Bleu du Vercors-Sassenage · Brie de Meaux · Brie de Melun · Brocciu · Camembert de Normandie · Cantal · Chabichou du Poitou · Chaource · Charolais · Chevrotin · Comté · Crottin de Chavignol · Époisses · Fourme d'Ambert · Fourme de Montbrison · Laguiole · Langres · Livarot · Mâconnais · Maroilles · Mont d'Or · Morbier · Munster · Neufchâtel · Ossau-iraty · Pélardon · Picodon · Pont-l'évêque · Pouligny-saint-pierre · Reblochon · Rigotte de Condrieu · Rocamadour · Roquefort · Saint-nectaire · Sainte-maure-de-touraine · Salers · Selles-sur-cher · Tome des Bauges · Valençay

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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Saint-rémois de Wikipédia en français (auteurs)

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