Sainte-Eulalie-d'Olt

Pour les articles homonymes, voir Sainte-Eulalie.

44° 27′ 55″ N 2° 56′ 46″ E / 44.4652777778, 2.94611111111

Sainte-Eulalie-d'Olt
Administration
Pays	France
Région	Midi-Pyrénées
Département	Aveyron
Arrondissement	Rodez
Canton	Saint-Geniez-d'Olt
Code commune	12219
Code postal	12130
Maire Mandat en cours	Christian Naudan 2008-2014
Intercommunalité	Communauté de communes des Pays d'Olt et d'Aubrac
Démographie
Population	344 hab. (2008)
Densité	20 hab./km²
Géographie
Coordonnées	44° 27′ 55″ Nord        2° 56′ 46″ Est / 44.4652777778, 2.94611111111
Altitudes	mini. 440 m — maxi. 876 m
Superficie	17,48 km2

Sainte-Eulalie-d'Olt est une commune française, située dans le département de l'Aveyron et la région Midi-Pyrénées. Ses habitants sont appelés les Encaulats (nom qui signifie « mangeurs de choux »).

Géographie

Situé sur les rives du Lot. Sainte-Eulalie-d'Olt est l'un des plus beaux villages de France.

Histoire

C’est au Moyen Âge que naquit Sainte Eulalie d’Olt. Les remparts rehaussés de tours qui l’abritent valent alors à cette petite cité le nom de Castrum. Malgré de nombreux changements au cours des siècles, son bourg, organisé en arcs de cercles successifs autour de sa place centrale, lui a permis de conserver son authenticité.

Autrefois, ces maisons aux toits de lauze, édifiées sur deux ou trois étages, recouvertes de crépi, cachaient un formidable trésor. En effet, celles-ci étaient construites en galets du Lot avec ou sans colombage (bois). Par amour et passion de leur village, les Encaulats (nom donné aux habitants de Sainte Eulalie d’Olt qui signifie « mangeurs de choux ») se sont mis à restaurer leurs bâtisses, faisant réapparaître les façades à colombage.

Pour embellir encore le bourg, tous les ans, ils fleurissent les maisons. Sainte Eulalie d’Olt a été plusieurs fois primée dans sa catégorie au concours des « Villes et Villages Fleuris » et ce, depuis 1986.

C’est en déambulant dans les rues et ruelles étroites et sinueuses, parfois encore pavées en galets du Lot, que vous découvrirez l’âme du village…

Monuments

• Église du XI^e siècle rappelant l'abbatiale de Conques
• Château du XV^e siècle
• Hôtel renaissance
• Roue verticale du moulin (unique en Aveyron)
• Musée Marcel Boudou

Personnalités liées à la commune

• Paul Boubal (1908-1988), propriétaire du café de Flore de 1939 à 1983.

Fête

• Fête et procession de la Sainte Épine (2^e dimanche de juillet)
• Marché des artisans d'Art (3^e dimanche d'Août)
• La Poule Un (Toussaint)

Liens externes

Sur les autres projets Wikimedia :

• « Sainte-Eulalie-d'Olt », sur Wikimedia Commons (ressources multimédia)