Saponoside (ou saponine) est un hétérosidique généralement d'origine végétale. ayant des propriétés moussantes, capable d’agir sur la perméabilité des membranes cellulaires.
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saponoside — [sapɔnozid] n. m. ÉTYM. 1972; de sapon , et oside. ❖ ♦ Chim. Hétéroside que l on trouve dans des végétaux. || Les saponosides « semblent généralement reconnus comme étant les principaux composants biologiques actifs du Ginseng » (Sciences et… … Encyclopédie Universelle
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