Shoronpo

Shoronpo: Shoronpo

Xiaolongbao/Shoronpo dans leur panier à étuver

Un shoronpo (japonais), mandarin : xiǎolóngbāo (小笼包) est un hâchis de viande (parfois de légumes) emballé dans une pâte du même type que celle utilisée pour les nouilles et cuit à la vapeur. Les shoronpos sont très populaires en Chine, au Japon et à Taïwan.

Leur nom signifie littéralement « petit (xiao/sho) pâté (bao/po) en panier [à étuver] (long/ron) ». On les trouve, entre autres, dans les restaurants de Dim Sum.

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Catégorie : Cuisine chinoise

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