Tobermory

Tobermory (distillerie)

Tobermory
Distillerie
Ville :	Tobermory (Écosse)
Pays :	Royaume-Uni
Fondée en :	1798
Détenue par :	Burn Stewart Distillers (CL Financial)
Alcools produits :	single malt
Principales marques :	Tobermory, Ledaig
Adresse :	Tobermory, Isle of Mull, Argyllshire PA75 6NR
Nombre d'employés :	Non connu
Site Web :	www.burnstewartdistillers.com
Processus de distillation
Provenance des céréales :	Non connue
Source d'eau :	Non connue
Cuves de brassage :	Non connues
Cuves de fermentation :	Non connues
Alambics :	Non connus
Maturation :	Non connue
Capacité de production (litres d'alcool/an) :	1 000 000
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La distillerie Tobermory est située dans le village du même nom sur l'Île de Mull, dans les Hébrides intérieures écossaises.

Historique

Fondée en 1796, la petite distillerie Tobermory est la seule de l'île. Elle ferme ses portes pour la première fois en 1826, et reprendra son activité par courtes périodes jusqu'au milieu du XX^e siècle, handicapée par son éloignement (charbon et orge doivent être importés par bateau des Highlands ou des îles voisines). Elle rouvrira brièvement par deux fois dans les années 1970. Elle distille à nouveau régulièrement depuis 1990, et en 1993 elle est rachetée par le groupe écossais Burn Stewart.

Whiskies

La distillerie a produit au cours de son histoire des whiskies sous deux étiquettes, selon une logique parfois difficile à appréhender : Tobermory et Ledaig.

Aujourd'hui, elle embouteille sous l'étiquette Tobermory un single malt vieilli au moins 10 ans, floral et épicé. Elle produit également un autre single malt sous le label Ledaig, l'ancien nom du village et que l'établissement a également porté, qui se décline en plusieurs versions selon le vieillissement (15 ou 20 ans) et le type de fûts dans lequel il a été vieilli. Celui-là est plus tourbeux car à base de malt provenant de Port Ellen sur Islay.

Production de la marque

• Tobermory 10 ans 40 %
• Ledaig Original 42 %
• Ledaig Sherry Finish 42 %
• Ledaig Port Finish 43 %

Embouteillages indépendants

• Tobermory 1995 46 % par Murray McDavid
• Ledaig 13 ans 1993 43 % par Signatory Vintage
• Ledaig 30 ans 1974 Cask Strength Collection 55,2 % par Signatory Vintage

Voir aussi

• Île de Mull

Liens externes

• (en) Site officiel de Burn Stewart Distillers : le groupe détenant la distillerie Tobermory.

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