Triholoside

Un triholoside ou trisaccharide est un oligoside composé de trois unités d'ose de nature identique ou différente : glucose, fructose, galactose, fucose, maltose, saccharose ...

Font partie de la famille des triholosides :

• Acarbose^[1]
• Erlose (glucosylsucrose)^[2],[3] : glucose α(1–4) glucose α(1–2) fructose (G2F)
• Fucosyllactose : fucose + glucose + galactose
• Lactosucrose^[3] : galactose β(1–4) glucose α(1–2) fructose
• Gentianose^[4],[5] : glucose β(1-6) glucose α(1-2)β fructose (G2F) ou gentiobiose + fructose ou glucose + saccharose
• Isokestose : fructose + fructose + glucose (GF2)
• Isomaltotriose^[3] : glucose α(1–6) glucose α(1–6) glucose (G3)
• Inulotriose : fructose + fructose + fructose (F3)
• β-glucotriose^[3] : glucose β(1–6) glucose β(1–6) glucose (G3)
• Kestose^[3] : glucose α(1–2) fructose (1–2)β fructose (GF2)
• Maltotriose^[5] : glucose α(1→4) glucose α(1→4) glucose (G3)
• Mélézitose^[5] : glucose α(1-3) fructose β(2-1)α glucose ou glucose + turanose (un diholoside isomère du sucrose)
• Nigerotriose : glucose α(1→3) glucose α(1→3) glucose
• Panose^[3] : glucose α(1–4) glucose α(1–6) glucose (G3)
• Raffinose^[5],[6] : galactose α(1–6) glucose α(1–2) fructose
• Rhamninose^[5] : galactose + rhamnose + rhamnose
• Theanderose^[3]  : glucose α(1–6) glucose α(1–2) fructose (G2F)

Voir aussi

• Diholoside
• Oligoside : stachyose^[6] = galactose + raffinose

Notes et références

1. ↑ (en) Trisaccharides MeSH
2. ↑ (en) K Takeuchi, S Sakai, T Miyake (1985) Crystalline erlose. United States Patent 4758660
3. ↑ ^{a, b, c, d, e, f et g} (en) Tsuneyuki Oku & Sadako Nakamura, « Digestion, absorption, fermentation, and metabolism of functional sugar substitutes and their available energy. », dans Pure Appl. Chem., vol. 74, n^o 7, 2002, p. 1253–1261 [texte intégral (page consultée le 12/09/2008.)]  [PDF]
4. ↑ (en) Peter M. Collins, Dictionary of carbohydrates, CRC Press, 2005, 1282 p. (ISBN 0-8493-3829-8), p. 522 
5. ↑ ^{a, b, c, d et e} (en) Harry Hepworth, Chemical Synthesis - Studies in the Investigation of Natural Organic Products, London, READ BOOKS, 1924 (réimpr. 2007), 272 p. (ISBN 978-1-4067-5808-5), « Chapitre III - The Carbohydrates », p. 42-81 
6. ↑ ^{a et b} (en) [PDF] T Nakakuki (2002) Present status and future of functional oligosaccharide development in Japan. Pure and Applied Chemistry, 74, 1245-1251.