Tux-zillertal
- Tux-zillertal
-
| TUX-ZILLERTAL |
 |
|
| Espèce |
Vache (Bos taurus) |
| Région d’origine |
| Région |
Autriche, tyrol |
| Caractéristiques |
| Taille |
Moyenne |
| Robe |
Unie rouge ou noire |
| Autre |
| Diffusion |
Locale |
| Utilisation |
Mixte |
modifier  |
La tux-zillertal est une race bovine autrichienne.
Origine
Elle appartient au rameau pie rouge des montagnes. Elle est directement issue de la race suisse hérens. Cette dernière a été répandue dans tout l'arc alpin pour son aptitude aux combats de reines. Elle a connu son heure de gloire au XIXe siècle et a même été exportée en Russie pour y améliorer les races locales.
Les effectifs actuels sont faibles et elle bénéficie même d'un programme de protection. EN 1996, l'effectif était de 250 vaches et 6 taureaux[1].
Morphologie
Elle regroupe deux sous-races, la tuxer à robe noire et la zilletaler à robe rouge. La couleur est unie et soulignée par une bande blanche sur la partie ventrale et la queue. Les cornes sont courtes et relevées en croissant.
Elle a une silhouette trapue, avec une encolure et un tronc musclés sur des pattes courtes: une morphologie de combattante. Elle mesure 120-130 cm au garrot pour 500-600 kg.
Aptitudes
En dehors de son rôle folklorique lors de la montée aux alpages, combats de reines, elle est classée mixte. Elle produit à peine 2000 kg de lait riche et gras. Elle n'est plus que rarement traite, son lait servant à nourrir son veau. Sa viande peu grasse est renommée pour sa saveur.
Notes et références de l'article
Voir aussi
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