Verdicchio dei Castelli di Jesi classico

Verdicchio dei Castelli di Jesi classico
DOC	Verdicchio dei Castelli di Jesi
Décret d’appellation	11 août 1968
Date de parution au Journal officiel italien	26 septembre 1968 n° 245
Rendement (raisin/hectare)	140 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5%
Taux d’alcool minimum du vin	11,5%
Résidu sec minimum	16,0‰
Cépages autorisés
*Verdicchio: 85.0% - 100.0% Malvasia bianca lunga: Trebbiano:
Source: Ministère agricole italien

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico est un vin blanc italien de la région Marches doté d'une appellation DOC depuis le 11 août 1968. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico répond à un cahier des charges moins exigeant que le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva, essentiellement en relation avec le vieillissement, et le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore.

Aire de production

DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi classico de Poggio San Marcello

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces d’Ancône et de de Macerata dans les communes de Apiro, Belvedere Ostrense, Castelbellino, Castelplanio, Cupramontana, Maiolati Spontini, Mergo, Montecarotto, Monte Roberto, Morro d'Alba, Poggio San Marcello, Rosora, San Marcello, San Paolo di Jesi, Serra de' Conti, Staffolo ainsi que en partie dans les communes de Arcevia et Serra San Quirico. Cette zone appelée classico se trouve près de la rivière Esino.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: jaune paille
• odeur: caractéristique, délicat, frais
• saveur: sec, frais, légèrement amer (amarognolo)

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi classico se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C. Il se gardera 2 - 4 ans.

Bouteille de Verdicchio dei Castelli di Jesi classico

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• Ancona (1990/91) 128185,05
• Ancona (1991/92) 154905,0
• Ancona (1992/93) 160810,0
• Ancona (1993/94) 138789,05
• Ancona (1995/96) 135046,0
• Ancona (1996/97) 145205,02
• Macerata (1990/91) 10253,56
• Macerata (1991/92) 14625,84
• Macerata (1992/93) 11829,44
• Macerata (1994/95) 10732,92
• Macerata (1995/96) 12438,2
• Macerata (1996/97) 13043,38

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