Vermentino
- Vermentino
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| Vermentino ou Rolle B |
Le Vermentino représenté dans l'œuvre de Giorgio Gallesio dans les années 1817-1839. |
| Caractéristiques phénologiques |
| Débourrement |
À compléter |
| Floraison |
À compléter |
| Véraison |
À compléter |
| Maturité |
À compléter |
| Caractéristiques culturales |
| Port |
À compléter |
| Fertilité |
À compléter |
Taille et mode
de conduite |
À compléter |
| Productivité |
À compléter |
| Exigences culturales |
| Climatique |
À compléter |
| Pédologique |
À compléter |
| Potentiel œnologique |
| Alcoolique |
À compléter |
| Aromatique |
À compléter |
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Vermentino ou vermentinu est le nom d'un cépage blanc italien. En France, il porte le nom de rolle.
Historique
D'après Pierre Galet, il serait issu de Malvoisie, passé du vignoble de Madère en Espagne. De là, il aurait conquis la Corse et la Sardaigne avant d'arriver en Italie[1]. (Ligurie)
Caractéristiques ampélographiques
Aptitudes
Culturales
Vigoureux, il assure une production régulière. Il s'accommode de tous les sols viticoles.
Sensibilité aux maladies
Il craint la pourriture grise et doit donc être taillé court.
Qualités œnologiques
Ses arômes puissants libérent des parfums d’aubépine, d’amande et de pomme. Il apporte qualité et personnalité aux vins blancs. Associé aux cépages rouges, il donne naissance à des rosés pleins de charme. Cépage présent essentiellement en Ligurie, Sardaigne et Toscane, mais également en Corse. Il donne des vins frais délicats et légèrement aromatiques.
Sources
Références
- ↑ Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid et Schuman, Guide des cépages : 300 cépages et leurs vins, 1997, 320 p. (ISBN 2-84138-059-9), p. 266
Articles connexes
Liens externes
Catégories :
- Cépage blanc italien
- Cépage de Sardaigne
- Cépage de Ligurie
- Cépage de Toscane
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