Vermentino di Gallura
- Vermentino di Gallura
-
| Vermentino di Gallura |
| DOCG |
Vermentino di Gallura |
| Décret d’appellation |
11/09/1996 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
20/09/1996,
n 221 |
| Rendement (raisin/hectare) |
100 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
12,0% |
| Résidu sec minimum |
16,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Vermentino: 95.0% - 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Vermentino di Gallura est un vin DOCG produit dans la province d'Olbia-Tempio, il doit son nom au cépage Vermentino et à la région de la Gallura.
Caractéristiques organoleptiques
- Robe: Jaune paille à verdâtre
- Bouquet: nez subtil, intense, délicat.
- Gout: délicat, souple, arrière-gout légèrement amer de fleurs fraiches.
Plats conseillés
Agréable très frais en apéritif (environ 6-8°).
Se marie bien aux poissons grillés, fruits de mer et fromage de brebis jeune (pecorino sardo) servi à 10-12°.
Production
Province, saison, volume en hectolitres
Catégorie :
- Vin de la province d'Olbia-Tempio
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Vermentino di Gallura de Wikipédia en français (auteurs)
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