Vignoble de Chinon

Chinon (AOC)

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Touraine
Vignoble à Chinon
Désignation(s)	Touraine
Appellation(s) principale(s)	Chinon
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	1937[1]
Pays	France
Région parente	Centre
Sous-région(s)	Indre-et-Loire
Superficie plantée	2300 hectares[1]
Cépages dominants	Vins rouges et rosés : Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon Vins blancs : Chenin blanc
Vins produits	Vins rouges, rosés et blancs
Production	110000 hectolitres[1]
Rendement moyen à l'hectare	55 hectolitres/hectares[1]

Le vignoble de Chinon est un vignoble du Val-de-Loire qui produit essentiellement des vins rouges.

Présentation

Classé AOC par le décret du 31 juillet 1937, ce vignoble situé autour de la ville de Chinon, y compris les deux rives de la Vienne et jusqu'au confluent de la Loire, s'étend sur 19 communes d'Indre-et-Loire. La superficie en production couvre environ 2 300 hectares.

Il y a deux types de terroirs : Terrasses de graviers en bordure de Vienne, côtes argilo-calcaires en retrait. Les terrasses de la Loire sont très sableuse^[2].

Les vins rouges et rosés (2 à 5% de la production pour ces derniers) sont vinifiés à partir des cépages cabernet franc (appelé localement cabernet breton) et cabernet-sauvignon (dans la limite de 10% pour ce dernier). Les vins rosés se boivent jeunes. Les vins rouges, à la robe légère avec des nuances grenat (sols de graviers) ou pourpre (sols calcaires), peuvent se conserver jusqu'à 10 ans, voire bien plus dans les caves de tuffeau bordant les vallées de la région.

La production de vins blancs est très confidentielle. Ils sont vinifiés à partir d'un unique cépage : le pineau blanc de la Loire ou chenin, et peuvent se garder 3 à 5 ans.

Sources, Bibliographie

• Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)

Notes et références

1. ↑ ^{a , b , c  et d} [1] Site des vins de loire : Page sur Chinon
2. ↑ Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°56 sur Chinon)

Liens externes

• site sur l'AOC Chinon
• site de l'INAO

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