Vignoble de Lorraine

Carte géologique de la Lorraine (calcaires et argiles du Jurassique en bleu, calcaire et grès du Trias en violet et granite hercynien en jaune).

Le vignoble lorrain est une région viticole s'étendant en Lorraine, principalement situé sur les côtes de Meuse (dont les côtes de Toul) et les côtes de Moselle, lui conférant une exposition sud-est sur un sol calcaire. Une petite partie du vignoble se situe sur le plateau lorrain, dans la vallée de la Seille.

Si le vignoble lorrain est l’un des plus petits vignobles français, il présente l'originalité de produire un vin gris à partir de gamay : le côtes-de-toul gris ; mais également d'être l'origine géographique d'un cépage blanc méconnu mais répandu : l'auxerrois^[1].

Historique

La Lorraine possède une riche tradition viticole issue de l'Antiquité romaine, comme en témoignent les stèles et autres vestiges des collections archéologiques gallo-romaines conservés aux musées de Metz. C'est l'empereur Probus qui a autorisé la plantation de la vigne en Lorraine en 283 après notre ère^[2].

Au X^e siècle, la Lorraine fait partie de l’Empire germanique. Ses vins sont exportés vers les Pays-Bas ainsi qu’en Angleterre^[3].

Les côtes de Meuse et de Moselle, les coteaux de Nancy ont représenté jusqu'à 48 000 hectares de vignes en production.

Concurrencé par les régions du sud de la France et ravagé par deux guerres entre la France et l'Allemagne (la guerre franco-allemande de 1870 et la Première Guerre mondiale), le vignoble lorrain ne s'est quasiment pas remis de la crise du phylloxéra au début du XX^e siècle ni, paradoxalement, du succès industriel de la région, les mines et aciéries offrant de meilleurs salaires que celui de manouvrier agricole payé à la tâche dans une activité fortement saisonnière. Il subsistait environ 100 ha de vignes en appellation VDQS en 1951. Depuis la fin des années 1980 - et le déclin de l'industrie - on note une nette reprise de la tradition viticole lorraine, sans doute motivée par le formidable exemple alsacien. Ces efforts se sont vu récompenser par une première AOC en 1998.

Vignoble du Toulois

Article détaillé : côtes-de-toul (AOC).

Bouteille d'une Cuvée Lorraine de 1919.

Situé au cœur de la Lorraine, à proximité de la ville de Toul, à l'ouest de Nancy, le vignoble du Toulois représente la plus grande partie du vignoble lorrain. L'appellation d'origine contrôlée côtes-de-toul représente un peu plus de 110 hectares de vignes (sur 700 ha définis par l'AOC), spécialisée dans la production du vin gris mais également la production d'auxerrois, originaire de Lorraine. Le vignoble du Toulois, partagé entre une soixantaine de viticulteurs produit près d'un million de bouteilles par an. Bien qu'implanté sur les côtes de Meuse, l'originalité du terroir toulois le distingue des vins des côtes de Meuse.

Côtes de Moselle

Articles détaillés : moselle (AOC) et vin de Moselle.

Vingt-deux producteurs exploitent 30 hectares de vignes (sur 900 ha classés en appellation moselle), principalement sur les côtes de Moselle dans le pays messin et le val de Sierck-les-Bains (au sud des vignobles de la Moselle germano-luxembourgeoise). L’appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure (AOVDQS) « moselle » avait remplacé l’AOVDQS « vins-de-moselle » le 13 avril 1995^[4] ; elle vient de recevoir l'avis favorable de l'INAO pour passer en appellation d'origine contrôlée, le 16 novembre 2010. Une centaine d’hectares sont également exploités dans la vallée de la Seille.

Le vignoble lorrain est aussi le miroir de l’histoire parfois tragique de la région. Les caves du château de Vaux produisent un crémant qui, lors de la période allemande de 1870-1918, est célèbre sous la marque Schloss Vaux et est distribué dans toute l’Allemagne. En décembre 1918, les propriétaires, comme beaucoup d’Allemands alors, quittent l’Alsace-Lorraine. Ils recréent un vignoble dans la partie allemande des côtes de Moselle, exploitant la même marque^[5]. Il existe donc deux vignobles du château de Vaux, l’un en Allemagne et l’autre en France^[6].

Côtes de Meuse

Article détaillé : côtes-de-meuse (IGP).

La vigne regagne également du terrain dans les côtes de Meuse, où on compte 40 ha classés en « IGP côtes-de-meuse », principalement dans les environs de Vigneulles-lès-Hattonchâtel. Sept producteurs produisent des vins blancs (à partir de pinot blanc), ainsi que des gris et des rouges (à partir de gamay).

Comité des Vins de Lorraine

Le 1^er novembre 2003 est né le Comité des Vins de Lorraine, qui regroupe les vignobles des côtes-de-toul et des côtes-de-meuse^[7], afin de promouvoir ensemble les vignobles de Lorraine et la diversité de leurs produits (gris, blanc, rouge et mousseux méthode traditionnelle). La production en 2003 se montait à 6 300 hectolitres.

Notes et références

1. ↑ L’auxerrois, contrairement à ce que son laisserait penser, provient d’une recherche du docteur Werner au Centre d’expérimentation de Laquenexy, près de Metz. Cf. www.vin-de-moselle.com, « Un vignoble plus que millénaire »
2. ↑ René Bour, Histoire de Metz, Éditions Serpenoise, 1978 [détail de l’édition]  p33
3. ↑ Franz Roger, « Histoire des vins de Lorraine » sur Vin Vigne, 2011. Consulté le 30 septembre 2011
4. ↑ Fiche AOVDQS Moselle, sur le site de l’INAO
5. ↑ (de) Site du Schloss Vaux
6. ↑ Site du château de Vaux
7. ↑ Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.

Bibliographie

• De la Vigne. Mémoire couronné par l'Académie Royale des Sciences et des Arts de Metz, dans sa séance publique du jour de saint Louis, 25 août 1776. par Claude Durival. Nancy, Lamort, 1777. Il répond dans ce mémoire à la question académique « Quelle est la méthode de culture la plus convenable à la vigne, relativement au climat, à la température, au sol du pays messin ? ». Contient 3 planches gravées par Yves-Dominique Collin.
• Nouveau mode de culture et d'échalassement de la vigne, applicable a tous les vignobles ou l'on cultive les vignes basses. par Colignon d'Ancy, membre du Comité Agraire à Metz, viticulteur lorrain. Metz, Dembour & Gangel pour Warion, 1847. Première édition d'un manuel rare sur la viticulture, surtout sur la culture des vins dans la Lorraine et des vins de Moselle, incluant aussi la Rhénanie allemande, la partie de l'est de la Belgique et le Luxembourg. Le livre traite largement tous les aspects de la viticulture d'après les méthodes les plus récentes de l'époque, et annonce explicitement la promesse pour les viticulteurs d'une grande richesse. Ce qui contraste avec les autres cultures agraires : « de toutes les cultures, c'est celle de la vigne qui est la plus productive ; […] un vigneron-propriétaire qui possède un hectare de terres plantées en vignes et bien cultivées, est riche ; […] il peut élever sa famille et faire des économies, tandis qu'un cultivateur, avec la même contenance de terre, est fort peu a l'aise » (p. 151).
• Maxime Bucciarelli, Histoire des vins de Moselle, éditions Serge Domini, 2006.