Vignoble de Savigny-lès-Beaune

Vignoble de Savigny-lès-Beaune

Savigny-lès-Beaune

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Savigny-lès-Beaune

Château de Savigny-lès-Beaune
Château de Savigny-lès-Beaune

Administration
Pays France
Région Bourgogne
Département Côte-d'Or
Arrondissement Beaune
Canton Beaune-Nord
Code Insee abr. 21590
Code postal 21420
Maire
Mandat en cours
Jean-Claude Chapulliot
2008-2014
Intercommunalité Beaune Côte et Sud
Démographie
Population 1 376 hab. (2006)
Densité 38 hab./km²
Géographie
Coordonnées 47° 03′ 51″ Nord
       4° 49′ 09″ Est
/ 47.0641666667, 4.81916666667
Altitudes mini. 229 m — maxi. 577 m
Superficie 35,98 km²

Voir la carte physique

Voir la carte administrative

Savigny-lès-Beaune est une commune française, située dans le département de la Côte-d'Or et la région Bourgogne.

Ses habitants sont appelés les Savigniens.

Sommaire

Géographie

Savigny se situe dans la partie nord de la Côte de Beaune à environ 3,5 km au nord-ouest de Beaune.

Administration

Liste des maires successifs
Période Identité Parti Qualité
mars 2008 en cours Jean-Claude Chapulliot
mars 2001 mars 2008 Jean-Michel Maurice DVD
Toutes les données ne sont pas encore connues.

Démographie

Évolution démographique
1962 1968 1975 1982 1990 1999 2006
1 220 1 285 1 410 1 404 1 392 1 422 1 376
Nombre retenu à partir de 1962 : population sans doubles comptes

Patrimoine religieux

  • Église Saint-Cassien

Économie

Savigny-lès-Beaune est un petit village vigneron par excellence. L’esprit du terroir y est entretenu, et la confrérie de la Cousinerie de Bourgogne est le symbole de l’hospitalité bourguignonne. Les Cousins jurent d’accueillir leurs convives « bouteilles sur table et cœur sur la main ».

Vignobles

Article détaillé : Savigny-lès-beaune (AOC).

La situation

Ce village se situe sur le vignoble de la Côte de Beaune, célèbre pour ses grands vins blancs (Meursault, Puligny-Monrachet, Chassagne-Monrachet, etc.) mais aussi pour ses rouges (Pommard, Volnay, etc.). Elle s’étend sur 5 000 hectares. Elle commence en Côte d’Or, à Ladoix-Serrigny et se termine en Saône et Loire, à Maranges.

Savigny-lès-Beaune est situé entre la Montagne de Corton et Beaune. Les hauteurs de la Côte prennent ici un peu de recul, de part et d’autre d’une petite rivière, le Rhoin. Ce vignoble est très ancien, il a longtemps appartenu au domaine ducal, aux abbayes voisines, aux chevaliers de Malte. Un important château du XIVe siècle signale encore les prétentions légitimes du cru. Les vins de Savigny, en dehors du fait qu’ils sont « nourrissants, théologiques et morbifuges » (inscription sur la porte du cellier du château), sont souples, tout en finesse, fruités, agréables, jeunes et vieillissent bien.

La production

Les superficies en production sont :

  • rouges : 316 ha (dont 132 ha en premier cru)
  • blancs : 38 ha (dont 9.50 ha en premier cru)

Les récoltes moyennes annuelles sont :

  • rouges : 13 530 hL soit 1,76 millions de bouteilles (dont 5 540 hL en premier cru)
  • blancs : 1 790 hL soit 230 000 bouteilles (dont 440 hL en premier cru)

Personnages célèbres

Monuments et lieux touristiques

  • Le château de Savigny. Initialement construit vers 1340 par Jean de Frôlois. Détruit sur ordre de Louis XI par Jean d'Amboise. Reconstruit au XVIIe siècle et comportant des parties construites au XIXe siècle, il accueille de nos jours :
    • un musée de la voiture Abarth, avec une trentaine de voiture de courses
    • un musée de la moto, avec 300 modèles datant de 1903 à 1960
    • un musée de l'aviation avec 80 avions militaires à réaction dans le parc et 2000 maquettes dans le bâtiment
    • un musée de la vigne présentant du matériel agricole

Événements

  • Bienvenue à Savigny : les viticulteurs ouvrent leurs caveaux pour faire déguster leurs vins le premier week-end de mai.
  • La Foulée des Vendanges : course à pied de 10 km au cœur du vignoble lors du troisième week-end d'octobre.
  • Savigny en tous Sens  : une ballade gourmande de 5 km au coeur du vignoble lors du troisième dimanche de juillet.

Jumelages

Voir aussi

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Liens externes

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