Vin de pays d'Oc

Vin d'Oc (VDP)

Vignoble du Languedoc
Mer et vignobles du Languedoc-Roussillon près de l'antique cité de Maguelonne
Désignation(s)	Vignoble du Languedoc
Appellation(s) principale(s)	Vin d'Oc
Type d'appellation(s)	Vin de pays
Reconnue depuis	15 octobre 1987 et 1er septembre 2000
Pays	France
Région parente	Languedoc
Régions viticoles Languedoc	Vins de pays de l’Aude, de l’Hérault, du Gard et des Pyrénées-Orientales
Sous-région(s)	57 vins de pays à dénomination de zone
Localisation	Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientale et six communes de Lozère
Saison	deux saisons sèches (hiver et été) deux saisons pluvieuses (automne et printemps)
Climat	méditerranéen
Ensoleillement (moyenne annuelle)	2 650 jours / an
Sol	terroir variable du littoral sableux jusqu'aux coteaux argilo-calcaires
Superficie totale	300 000 hectares
Nombre de domaines viticoles	1 500 vignerons (caves coopératives, domaines indépendants et négoces)
Cépages dominants	32 cépages dont cépages rouges merlot, cabernet sauvignon, syrah, cinsault cépages blancs chardonnay, sauvignon, viognier, vermentino…
Vins produits	Rouge, rosé et blanc
Production	4 788 162 hl
Pieds à l'hectare	4 000 pieds / ha
Rendement moyen à l'hectare	80 hl / ha

Les vins de pays d'Oc sont des vins de pays à dénomination régionale produits dans la région Languedoc-Roussillon.

Il existe également dans la région des vins de pays à terroir plus restreint :

• quatre dénominations départementales : vins de pays de l’Aude, vins de pays de l’Hérault, vins de pays du Gard et vins de pays des Pyrénées-Orientales,
• ainsi que 57 vins de pays à dénomination de zone.

Histoire

Préhistoire et antiquité

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Moyen-Âge

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Renaissance

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Période moderne

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Période contemporaine

Au 1^er août 2009, les Vins de Pays d’Oc deviennent IGP.

Étymologie

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Situation géographique

Orographie

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Géologie

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Climatologie

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Vignoble

Le vignoble d'Oc au piede de la cité de Carcassonne

À travers le Vaunage, sur la voie verte, entre Congénies et Calvisson

Cucugnan et son vignoble, rendu célèbre par Alphonse Daudet

Les vignobles catalans de la Caune de l'Arago

Les vignes en terrasses de Haute-Rive, commune de Sainte-Enimie, en Lozère

Présentation

Les vendanges doivent provenir des départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault, des Pyrénées-Orientales, ainsi que des six communes suivantes de la Lozère : Ispagnac, Montbrun, Quézac, Sainte-Enimie, La Malène, Les Vignes^[1].

Encépagement

Cépages utilisés pour la production de vins rouges 

cabernet franc, cabernet sauvignon, carignan, chenanson, cinsaut, cot, grenache noir, merlot, mourvèdre, portan, syrah, petit verdot, pinot noir, marselan^[1].

Cépages utilisés pour la production de vins rosés ou gris 

cabernet franc, cabernet sauvignon, carignan, chenanson, cinsaut, cot, grenache noir, grenache gris, merlot, mourvèdre, portan, syrah, petit verdot, pinot noir, marselan^[1].

Cépages utilisés pour la production de vins blancs 

carignan blanc, chardonnay, chasan, chenin, clairette, colombard, grenache blanc, macabeu, marsanne, mauzac, muscat à petits grains, muscat d’alexandrie, picquepoul blanc, roussanne, sauvignon, sémillon, terret, ugni blanc, vermentino, viognier^[1].

Méthodes culturales et réglementaires

Les vins de pays d'Oc sont des vins de table répondant aux conditions fixées par les décrets n° 2000-848 du 1^er septembre 2000, fixant les conditions de production des vins de pays, et du 15 octobre 1987 spécifique aux vins de pays d'Oc.

Terroir et vins

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Structure des exploitations

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Type de vins et gastronomie

La mention gris désigne un vin de teinte rosée très peu soutenue, obtenu par saignée ou pressurage direct, et issu des cépages mentionnés ci-dessus. Quant à la mention gris de gris, elle ne peut s'appliquer qu'à un vin gris ne comportant que du grenache gris^[1].

Commercialisation

Les vins de pays d'Oc participent aux salons Vinisud, Vinexpo Bordeaux et Vinexpo Asie, London Wine Fair et Prowien.

Pour l'exportation les principaux pays sont :

Pays	% en volume	C. A. (en €) + prix de vente du litre en devise locale
États-Unis	18	134 556 pour 3,13 $ US
Royaume-Uni	9	277 441 pour 1,72 £
Belgique	7	106 529 pour 1,72 €
Canada	5	82 736 pour 2,36 $ Can.
Japon	4	58 661 pour 330 ¥
Irlande	1	17 535 pour 2,10 €

Ce qui représente pour ces six pays 44% de l'exportation et un volume de 677 500 hectolitres^[2]

Notes, sources et références

1. ↑ ^{a , b , c , d  et e} Décret du 15 octobre 1987 (Onivins)
2. ↑ Actions et stratégie Inter OC 2007

Voir aussi

Articles connexes

• Vignoble du Languedoc
• Vin de pays

Bibliographie

Liens externes

• Vin de pays d'Oc, site officiel

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