Vin de pays d’Oc

Vin de pays d’Oc

Vin d'Oc (VDP)

Vignoble du Languedoc
Languedoc vineyard.jpg
Mer et vignobles du Languedoc-Roussillon
près de l'antique cité de Maguelonne
Désignation(s) Vignoble du Languedoc
Appellation(s) principale(s) Vin d'Oc
Type d'appellation(s) Vin de pays
Reconnue depuis 15 octobre 1987 et 1er septembre 2000
Pays France France
Région parente Languedoc
Régions viticoles
Languedoc
Vins de pays de l’Aude, de l’Hérault, du Gard et des Pyrénées-Orientales
Sous-région(s) 57 vins de pays à dénomination de zone
Localisation Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientale et six communes de Lozère
Saison deux saisons sèches (hiver et été)
deux saisons pluvieuses (automne et printemps)
Climat méditerranéen
Ensoleillement
(moyenne annuelle)
2 650 jours / an
Sol terroir variable du littoral sableux jusqu'aux coteaux argilo-calcaires
Superficie totale 300 000 hectares
Nombre de domaines viticoles 1 500 vignerons (caves coopératives, domaines indépendants et négoces)
Cépages dominants 32 cépages dont
cépages rouges
merlot, cabernet sauvignon, syrah, cinsault
cépages blancs
chardonnay, sauvignon, viognier, vermentino…
Vins produits Rouge, rosé et blanc
Production 4 788 162 hl
Pieds à l'hectare 4 000 pieds / ha
Rendement moyen à l'hectare 80 hl / ha

Les vins de pays d'Oc sont des vins de pays à dénomination régionale produits dans la région Languedoc-Roussillon.

Il existe également dans la région des vins de pays à terroir plus restreint :

  • quatre dénominations départementales : vins de pays de l’Aude, vins de pays de l’Hérault, vins de pays du Gard et vins de pays des Pyrénées-Orientales,
  • ainsi que 57 vins de pays à dénomination de zone.

Sommaire

Histoire

Préhistoire et antiquité

Moyen-Âge

Renaissance

Période moderne

Période contemporaine

Au 1er août 2009, les Vins de Pays d’Oc deviennent IGP.

Étymologie

Situation géographique

Orographie

Géologie

Climatologie

Vignoble

Présentation

Les vendanges doivent provenir des départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault, des Pyrénées-Orientales, ainsi que des six communes suivantes de la Lozère : Ispagnac, Montbrun, Quézac, Sainte-Enimie, La Malène, Les Vignes[1].

Encépagement

Cépages utilisés pour la production de vins rouges 

cabernet franc, cabernet sauvignon, carignan, chenanson, cinsaut, cot, grenache noir, merlot, mourvèdre, portan, syrah, petit verdot, pinot noir, marselan[1].

Cépages utilisés pour la production de vins rosés ou gris 

cabernet franc, cabernet sauvignon, carignan, chenanson, cinsaut, cot, grenache noir, grenache gris, merlot, mourvèdre, portan, syrah, petit verdot, pinot noir, marselan[1].

Cépages utilisés pour la production de vins blancs 

carignan blanc, chardonnay, chasan, chenin, clairette, colombard, grenache blanc, macabeu, marsanne, mauzac, muscat à petits grains, muscat d’alexandrie, picquepoul blanc, roussanne, sauvignon, sémillon, terret, ugni blanc, vermentino, viognier[1].

Méthodes culturales et réglementaires

Les vins de pays d'Oc sont des vins de table répondant aux conditions fixées par les décrets n° 2000-848 du 1er septembre 2000, fixant les conditions de production des vins de pays, et du 15 octobre 1987 spécifique aux vins de pays d'Oc.

Terroir et vins

Structure des exploitations

Type de vins et gastronomie

La mention gris désigne un vin de teinte rosée très peu soutenue, obtenu par saignée ou pressurage direct, et issu des cépages mentionnés ci-dessus. Quant à la mention gris de gris, elle ne peut s'appliquer qu'à un vin gris ne comportant que du grenache gris[1].

Commercialisation

Les vins de pays d'Oc participent aux salons Vinisud, Vinexpo Bordeaux et Vinexpo Asie, London Wine Fair et Prowien.

Pour l'exportation les principaux pays sont :

Pays % en volume C. A. (en €) +
prix de vente du litre en devise locale
États-Unis États-Unis 18 134 556 pour 3,13 $ US
Royaume-Uni Royaume-Uni 9 277 441 pour 1,72 £
Belgique Belgique 7 106 529 pour 1,72 €
Canada Canada 5 82 736 pour 2,36 $ Can.
Japon Japon 4 58 661 pour 330 ¥
Irlande Irlande 1 17 535 pour 2,10 €

Ce qui représente pour ces six pays 44% de l'exportation et un volume de 677 500 hectolitres[2]

Notes, sources et références

Voir aussi

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Articles connexes

Bibliographie

Liens externes

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