- Vinsobres (AOC)
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Pour l’article homonyme, voir Vinsobres. Côtes du Rhône méridionales 
Vignoble en coteau de Vinsobres. Désignation(s) Côtes du Rhône méridionales Appellation(s) principale(s) vinsobres Type d'appellation(s) AOC Reconnue depuis 2006 Pays 
FranceRégion parente vignoble de la vallée du Rhône Sous-région(s) vallée du Rhône méridionale Localisation Drôme Climat tempéré méditerranéen avec légères influences du mistral et de la montagne Sol marnes caillouteuses ou sableuses en coteaux et alluvions quaternaires caillouteuses en terrasses Superficie totale 1 385 hectares Superficie plantée 995 hectares Cépages dominants grenache N et syrah N Vins produits rouges Production 15 000 hl en 2005[1] Pieds à l'hectare 4 300 pieds par ha,
soit maximum 2,2 m² par piedRendement moyen à l'hectare 38 à 42 hl/ha[2] modifier 
Le vinsobres[3] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur la commune de Vinsobres dans la Drôme.
Sommaire
Histoire
Antiquité au Moyen Âge
Période moderne
C'est en 1633, que Joseph Marie de Suarès, évêque de Vaison et grand amateur de ce cru donna cette sentence, qui est de nos jours celle de tous les vignerons du terroir : « Vinsobres ou sobre vin, prenez-le sobrement »[4].
Période contemporaine
La Vinsobraise, cave des vignerons de Vinsobres
Fichier:Vinsobres 2004.jpgPerrin et Fils, Vinsobres Les Cornuds, millésime 2004Le « Syndicat de l’Union des agriculteurs de Vinsobres » dépose ses statuts à la préfecture de Valence le 28 décembre 1898. C'est l'embryon de l'actuel « Comité des vignerons »[5].
Jusqu'alors classé en côtes-du-rhône villages, le vin rouge de Vinsobres, par le décret du 17 février 2006, avec effet rétroactif sur la récolte 2004, devient la première appellation locale des côtes-du-rhône en Drôme provençale.
Étymologie
La forme la plus ancienne est de Vinzobrio, attestée en 1137. Elle est composée du thème vintio-, d'origine pré-celtique vin-t (hauteur) et du suffixe celte briga (montagne)[6].
Situation géographique
Le vignoble de Vinsobres est situé à 9 km au sud-ouest de Nyons, à 14 km au nord-est de Tulette, à 12 km au sud-est de Valréas et à 15 km au nord de Vaison-la-Romaine. Les communes limitrophes sont Mirabel-aux-Baronnies et Saint-Maurice-sur-Eygues.
Orographie
Le vignoble s'étend sur des collines, orientées N. E. / S. O., dont le point culminant atteint plus de 500 mètres. Le terroir viticole est structuré en quatre niveaux[7] :
- moins de 230 mètres,
- 230 – 260 mètres,
- 260 – 350 mètres,
- plus de 350 mètres.
Géologie
Les hauts coteaux sont constitués de dépôts du Miocène moyen et supérieur, essentiellement des marnes sableuses d'origine marines ou continentales. Elles sont couronnées par des conglomérats du miocène terminal riches en éléments grossiers formant, au sommet des collines, de hauts plateaux caillouteux. L'ensemble de ces dépôts a été remaniés au Pliocène, au N. - E. du village par des marnes conglomératiques qui ont comblé les talwegs creusés par l'érosion[7].
Climatologie
Ce terroir est situé dans la zone d’influence du climat méditerranéen. Les étés sont chauds et secs, liés à la remontée en latitude des anticyclones subtropicaux, entrecoupés d’épisodes orageux parfois violents. Cependant, l'enclave étant située au nord de la région PACA, quasiment à la limite Nord de la culture de l'olivier, certains préfère plutôt parler d'un climat méditerranéen à influence continentale. Le froid de l'hiver est donc plus important qu'au sud du département. La neige et la glace se voient souvent et le gel au printemps est redouté des vignerons et des paysans[8]. Le climat de ce terroir est soumis à un rythme à quatre temps : deux saisons sèches (une brève en hiver, une très longue et accentuée en été), deux saisons pluvieuses, en automne (pluies abondantes et brutales) et au printemps[8]. Sa spécificité est son climat méditerranéen qui constitue un atout exceptionnel :
- Le mistral assainit le vignoble ;
- La saisonnalité des pluies est très marquée ;
- Les températures sont très chaudes pendant l'été.
Mois Janv Fév Mars Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct Nov Déc Année Températures maximales moyennes (°C) 8 10 15 17 22 26 29 29 24 19 12 9 17,3 Températures minimales moyennes (°C) 2 3 5 7 11 15 17 17 14 11 6 3 9,3 Températures moyennes (°C) 4 6,5 10 12 16,5 20,5 23 23 19 15 9 5,5 13,3 Moyennes mensuelles de précipitations (mm) 41,8 27,5 27,2 60,9 49,9 33,2 33,3 29,1 68,5 92,3 68,7 40,9 573,3 Source : Données climatologiques de Valréas (Vaucluse) 2000-2007 Vignoble
Présentation
Le vignoble s'étend sur l'unique commune de Vinsobres.
Encépagement
Il est composé de grenache N (72,34 %), de syrah (18,23 %) ainsi que de cinsault (3,43 %), mourvèdre (2,90 %) et carignan (2,77 %)[9].
Méthodes culturales
Vinification en rouge
Article détaillé : Vin rouge.Comme de nombreux vignobles en dessous du 45e parallèle, les côtes-du-rhône méridionales, dont fait partie l'appellation sont des vins assemblant plusieurs cépages. Ceci est justifié par les caractéristiques climatiques régionales avec des été très chauds, sinon torrides, et la présence du mistral, vent excessif, qui participent à la surmaturation des cépages. Tous les essais de vinification mono-cépage ont démontré que ces vins ne peuvent atteindre une qualité élevée et donner la véritable expression du terroir. Par contre l'assemblage de plusieurs variétés permet d'obtenir un parfait équilibre entre acidité, alcool et tannins[10].
C'est le grenache noir qui représente la plus importante proportion, il est assemblé avec la syrah. Ces cépages permettent d'obtenir un parfait équilibre et donnent des grands vins de garde qui truffent en vieillissant. En fonction des parcelles et des micro-climats, l'assemblage peut varier en pourcentage[11].
Terroir et vins
Deux bouteilles de l'AOC vinsobres.Structure des exploitations
Type de vins et gastronomie
AOC vinsobres et volaille rôtieChaque année, à la mi-aoüt, les vignerons de Vinsobres organisent une semaine du goût[12]. Les vins rouges accompagnent traditionnellement un salmis de grives ou une épaule d'agneau à l'ail. Les produits du terroir truffes, olives, lièvre, gibier et volaille se marient parfaitement avec ces vins[4]. D'autres accords sont possibles avec un chapon rôti, du bœuf mode, braisé ou en daube, des cailles grillées ou rôties, un canard rôti ou aux olives, ainsi qu'avec des fromages comme l'époisses ou le brillat-savarin[13].
Millésimes
Ils correspondent à ceux du vignoble de la vallée du Rhône. Ils sont notés : année exceptionnelle
, grande année 
, bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.Millésimes 2000 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000 Caractéristiques *** *** *** Millésimes 1990 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 Caractéristiques *** *** ** *** ** ** ** *** Millésimes 1980 1989 1988 1987 1986 1985 1984 1983 1982 1981 1980 Caractéristiques *** ** *** Millésimes 1970 1979 1978 1977 1976 1975 1974 1973 19722 1971 1970 Caractéristiques ** *** *** ** ** Millésimes 1960 1969 1968 1967 1966 1965 1964 1963 1962 1961 1960 Caractéristiques ** * *** *** ** ** *** Millésimes 1950 1959 1958 1957 1956 1955 1954 1953 1952 1951 1950 Caractéristiques *** ** Millésimes 1940 1949 1948 1947 1946 1945 1944 1943 1942 1941 1940 Caractéristiques ** ** ** Millésimes 1930 1939 1938 1937 1936 1935 1934 1933 1932 1931 1930 Caractéristiques * *** ** ** ** ** Millésimes 1920 1929 1928 1927 1926 1925 1924 1923 1922 1921 1920 Caractéristiques ** ** ** Sources : Yves Renouil (sous la direction), Dictionnaire du vin, Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962 ; Alexis Lichine, Encyclopédie des vins et alcools de tous les pays, Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paris, 1984, Les millésimes de la vallée du Rhône & Les grands millésimes de la vallée du Rhône Soit sur 90 ans, 24 années exceptionnelles, 26 grandes années, 16 bonnes années, 22 années moyennes et 2 années médiocres.
Commercialisation
Le syndicat des vignerons de l'appellation est représenté au sein de la Commanderie des Costes du Rhône, confrérie vigneronne, qui tient ses assises au château de Suze-la-Rousse, siège de l'Université du vin.
Les principaux producteurs de l'appellation
- Producteurs
- Négociants[14]
- Louis Mousset, 26790 Tulette
- La Compagnie Rhodanienne, 30120 Castillon du Gard
- R & D Vins, 30290 Laundun
- Jérôme Quiot Sélection, 84230 Châteauneuf du pape
- Les Grandes Serres, 84230 Châteauneuf du pape
- Maison Bouachon, 84230 Châteauneuf du pape
- Ogier Cave des papes, 84230 Châteauneuf du pape
- Saint Benoit, 84230 Châteauneuf du pape
- Vignobles Du Peloux, 84350 Courthezon
- Maison Gabriel Meffre, 84190 Gigondas
Caveaux de dégustation
Une charte de qualité, à laquelle adhèrent caves et domaines de Vinsobres, a été mise en place dans la vallée du Rhône par Inter Rhône[15]. Elle propose trois catégories différentes d'accueil en fonction des prestations offertes par les professionnels[16].
La première - dite accueil de qualité - définit les conditions de cet accueil. Un panneau à l'entrée doit signaler que celui-ci est adhérant à la charte. Ce qui exige que ses abords soient en parfait état et entretenus et qu'il dispose d'un parking proche. L'intérieur du caveau doit disposer d'un sanitaire et d'un point d'eau, les visiteurs peuvent s'asseoir et ils ont de plus l'assurance que locaux et ensemble du matériel utilisé sont d'une propreté irréprochable (sols, table de dégustation, crachoirs, verres)[15].
L'achat de vin à l'issue de la dégustation n'est jamais obligatoire. Celle-ci s'est faite dans des verres de qualité (minimum INAO). Les vins ont été servis à température idéale et les enfants se sont vu proposer des jus de fruits ou des jus de raisin. Outre l'affichage de ses horaires et des permanences, le caveau dispose de fiches techniques sur les vins, affiche les prix et offre des brochures touristiques sur l'appellation[15].
- Caveaux à Vinsobres
La seconde - dite accueil de service - précise que le caveau est ouvert cinq jours sur sept toute l'année et six jours sur sept de juin à septembre. La dégustation se fait dans des verres cristallins voire en cristal. Accessible aux personnes à mobilité réduite, il est chauffé l'hiver et frais l'été, de plus il dispose d'un éclairage satisfaisant (néons interdits). Sa décoration est en relation avec la vigne et le vin, une carte de l'appellation est affichée. Il dispose d'un site internet et fournit à sa clientèle des informations sur la gastronomie et les produits agroalimentaires locaux, les lieux touristiques et les autres caveaux adhérant à la charte. Des plus les fiches techniques sur les vins proposés sont disponibles en anglais[17]
- Caveaux à Vinsobres
La troisième - dite accueil d'excellence - propose d'autres services dont la mise en relation avec d'autres caveaux, la réservation de restaurants ou d'hébergements. Le caveau assure l'expédition en France pour un minimum de vingt-quatre bouteilles. Il dispose d'un site Internet en version anglaise et le personnel d'accueil parle au moins l'anglais[18].
- Caveaux à Vinsobres
Notes
- Pour la récolte 2005
- Décret du 23 octobre 2009
- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine
- Les vins de Vinsobres
- Historique du Comité des vignerons de Vinsobres
- Albert Dauzat et Charles Rostaing, Dictionnaire étymologique des noms de lieux en France, Éd. Larousse, 1968, p. 1958.
- Terroir de Vinsobres
- La climatologie du Vaucluse
- Encépagement du terroir de Vinsobres
- Pierre Charnay, op. cit., p. 172.
- Pierre Charnay, op. cit., p. 175.
- Semaine du goût à Vinsobres
- Accord mets/vinsobres
- Adhérents au Comité des vignerons de Vinsobres
- Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône
- Charte de qualité des caveaux de dégustation de la vallée du Rhône
- Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône : Accueil de service
- Les exigences de la charte de qualité d'Inter Rhône : Accueil d'excellence
Bibliographie
- Pierre Le Roy de Boiseaumarié, Histoire de l'appellation côtes-du-rhône, Éd. Reflets Méditerranées, Avignon, 1978.
- Pierre Charnay, Vignobles et vins des Côtes du Rhône, Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
- Robert W. Mayberry, Wines of the Rhône Valley, a guide to origins, Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, U.S.A. , 1987.
- Guy Jacquemont et Patrick Galant, Le Grand Livre des côtes-du-rhône, Éd. du Chêne, Paris, 1988.
- Charles Pomerol, sous la direction de, Terroirs et vins de France. Itinéraires œnologiques et géologiques, Éd. du BRGM, Orléans, 1990.
- Jean-Pierre Saltarelli, Vallée du Rhône : de l’appellation à la notion de cru, Vins magazine, n° 41, décembre 2001, janvier-février 2002.
Voir aussi
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Liens externes
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