Violette odorante

Violette odorante
Viola odorata
Classification classique
Règne	Plantae
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Violales
Famille	Violaceae
Genre	Viola
Nom binominal
Viola odorata L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Malpighiales
Famille	Violaceae
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La violette odorante ou Viola odorata est une petite plante vivace de la famille des Violaceae formant des colonies plus ou moins étendues, aux tiges formant des stolons, aux feuilles ovales, en cœur à la base, munies d'un long pétiole et aux fleurs odorantes, au bout d'une mince tige, fleurissant de février à mai, formées de cinq pétales violet dont l'inférieur est muni d'un éperon qui sont stériles (alors que de petites fleurs verdâtres et tardives forment des graines).

Elle colonise les bois et les haies

Caractéristiques

C'est une des rares espèces de violettes à être parfumée.

Propriétés industrielle

La violette odorante est utilisée en parfumerie. On ne distille toutefois pas les fleurs mais les feuilles. Le produit obtenu possède une note verte, poudrée, légèrement cireuse. La note 'fleur de violette', typique et plus douce est obtenue grâce à des molécules de synthèse.

Utilisation alimentaire

• Les feuilles peuvent être ajoutées crues aux salades ou être cuites dans des soupes qu'elles épaississent du fait de leur mucilage.
• Les fleurs servent de décor aux pâtisseries, fraiches ou confites au sucre.

Propriétés médicinales

• L'infusion de fleurs de violette odorante est sudorifique

• Toutes les violettes ont des propriétés émollientes et expectorantes, et ont été employées dans le traitement de maladies respiratoires telles que la bronchite et la coqueluche, encore de nos jours sous forme de pastilles à sucer.

• La violette odorante a une longue histoire d'utilisation en herboristerie. On lui a attribuée, sans aucune preuve, des vertus contre l'épilepsie, l'asthme, les maladies de peau et l'eczéma. Ce serait également un laxatif doux, un dépuratif, un diurétique, un émollient...

• Des bains à base de décoction de feuilles donneraient des résultats pour les maladies rhumatismales.

• La racine est émétique du fait de la présence de violine.

Plante hôte

La violette odorante est comme de nombreuses Viola plante hôte de la chenille du Petit nacré (Issoria lathonia)^[1].

Notes et références

1. ↑ Guide des chenilles d'Europe Delachaux et Niestlé, D.J.Carter et B.Hargreaves, 2001, ISBN 2-603-00639-8

Annexes

Voir aussi

Liens internes

• Viola, le genre

Bibliographie

• Une pensée pour la violette, Nathalie Casbas, Annie-Jeanne Bertrand, Bernard Bertrand, 23/10/2001, Terran (Editions de) - ISBN 2-913288-14-6

Liens externes

• Référence Belles fleurs de France : Viola odorata (fr)
• Référence Florabase (Australie Ouest) : classification Viola odorata (+description) (en)
• Référence Tela Botanica (France métro) : Viola odorata L., 1753 (fr)
• Référence Tela Botanica (La Réunion): Viola odorata L. (fr)
• Référence ITIS : Viola odorata L. (fr) (+ version anglaise (en))
• Référence NCBI : Viola odorata (en)
• Référence GRIN : espèce Viola odorata L. (en)