2,4,6-trichloroanisole
- 2,4,6-trichloroanisole
-
| 2,4,6-trichloroanisole |
 |
| Général |
| Nom IUPAC |
2,4,6-trichloro-anisole |
| No CAS |
87-40-1 |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C7H5Cl3O [Isomères]
|
| Masse molaire[1] |
211,473 ± 0,012 g·mol-1
C 39,76 %, H 2,38 %, Cl 50,29 %, O 7,57 %,
|
| Propriétés physiques |
| T° fusion |
60 à 62 °C |
| T° ébullition |
132 °C (28 mmHg) |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
Le 2,4,6-trichloro-anisole ou TCA a pour formule C6H2-Cl3-O-CH3, où les Cl sont en position 2,4 et 6 sur le noyau benzénique. La présence de ce produit, responsable du goût de bouchon défectueux, communique aux vins une odeur désagréable et un arôme de liège. Il peut être synthétisé sous l'action de moisissures à partir des chlorophénols. Ces chlorophénols, formés à partir de molécules issues du chlore, peuvent provenir des écorces d'arbres pollués par des insecticides, de l'air ou de produits chlorés d'hygiène (comme la vaisselle vinaire). Il est aussi utilisé comme retardateur de feux dans la plupart des matériaux de construction industriels.
La 2,4,6-trichloroanisole peut être éliminé du liège par extraction au CO2 supercritique.
L'anisole, de formule : C6H5-O-CH3, possède une fonction alcoxy (méthoxy-OCH3) très répandue dans des molécules naturelles complexes telles que la lignine, les alcaloïdes et les glucides.
Notes et références
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 2,4,6-trichloroanisole de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
TCA 2,4,6-trichloroanisole — (Synonyme: Goût de bouchon) Le TCA 2,4,6 trichloroanisole est la molécule responsable du goût de bouchon; cet arôme fait parti des défauts du vin … L'Abécédaire du Vin
Cork taint — Chemical structure of 2,4,6 trichloroanisole (TCA), the compound primarily responsible for cork taint Cork taint is a broad term referring to a wine fault characterized by a set of undesirable smells or tastes found in a bottle of wine,… … Wikipedia
2,4,6-trichloroanisol — 2,4,6 trichloroanisole 2,4,6 trichloroanisole Général Nom IUPAC 2,4,6 trichloro anisole N … Wikipédia en Français
2,4,6 trichloroanisol — 2,4,6 trichloroanisole 2,4,6 trichloroanisole Général Nom IUPAC 2,4,6 trichloro anisole N … Wikipédia en Français
87-40-1 — 2,4,6 trichloroanisole 2,4,6 trichloroanisole Général Nom IUPAC 2,4,6 trichloro anisole N … Wikipédia en Français
C7H5Cl3O — 2,4,6 trichloroanisole 2,4,6 trichloroanisole Général Nom IUPAC 2,4,6 trichloro anisole N … Wikipédia en Français
2,4,6-Trichloranisol — Strukturformel Allgemeines Name 2,4,6 Trichloranisol Andere Namen … Deutsch Wikipedia
Gout de bouchon — Goût de bouchon 2,4,6 trichloroanisole, la molécule responsable du goût de bouchon. Le goût de bouchon est un terme assez large décrivant un groupe d odeurs et de goûts indésirables trouvés dans une bouteille de vin. On dit alors que la bouteille … Wikipédia en Français
Goût De Bouchon — 2,4,6 trichloroanisole, la molécule responsable du goût de bouchon. Le goût de bouchon est un terme assez large décrivant un groupe d odeurs et de goûts indésirables trouvés dans une bouteille de vin. On dit alors que la bouteille, ou le vin, est … Wikipédia en Français
Vin bouchonné — Goût de bouchon 2,4,6 trichloroanisole, la molécule responsable du goût de bouchon. Le goût de bouchon est un terme assez large décrivant un groupe d odeurs et de goûts indésirables trouvés dans une bouteille de vin. On dit alors que la bouteille … Wikipédia en Français
Portail de la chimie
Portail des odeurs, des senteurs et du parfum
