Abbaye du Valasse (bière)

Abbaye du Valasse, bières artisanales.
Pays	France
Maîtres brasseurs	Dirk Naudts, Stéphanie Jourdain[1]
Production annuelle	450 hl/an
Principales bières	Abbaye du Valasse Spéciale blonde, Spéciale ambrée, Originale blonde

Les bières artisanales Abbaye du Valasse ont été créées à l'initiative de Guillaume Auger, propriétaire-exploitant de la source d'eau de Gruchet-le-valasse dans le département de la Seine-Maritime.

En mai 2004, la société Normandy bières SARL est chargée du développement et de la commercialisation des bières en Normandie sur les marchés locaux ainsi que le secteur du CHR.

Bières

Les brasseurs, formés à l'Institut Français de Brasserie et de malterie de Nancy en 2003, élaborent et fabriquent les bières suivant des formulations uniques.

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  Bière ambrée

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  Bière blonde (de garde)

Spéciale bière blonde (blonde)

Cette bière blonde de haute fermentation, de type ALE, a un volume d'alcool de 4,5°. Elle est conditionnée en bouteille de 33 cl et 75 cl, et fûts de 30 litres. Elle est refermentée en bouteille, brassée avec un mélange de plusieurs malts 100 % pur orge.

Levure utilisée : strisselspalts (bière blanche).

Spéciale bière ambrée (rousse)

Cette bière ambrée de haute fermentation, de type bitter, a un volume d'alcool de 5,4°. Elle est conditionnée en bouteille de 33 cl et 75 cl, et fûts de 30 litres. Elle est refermentée en bouteille.

houblon aromatique et malt caramel

Originale bière blonde (de garde)

Cette bière blonde de double fermentation, de type bière de garde, a un volume d'alcool de 4,6°. Elle est conditionnée en bouteille de 33 cl et 75 cl. Elle est refermentée en bouteille, haute fermentation.

houblon aromatique et double fermentation longue durée.

Lien externe

• Site officiel

Notes et références

1. ↑ Site officiel des bières Abbaye du valasse, http://www.valasse.com