Acide glycérique

Acide glycérique
Molécule d'acide glycérique.
Général
Nom IUPAC	acide 2,3-dihydroxypropanoïque
No CAS	473-81-4 (R)
No EINECS	207-472-9
PubChem	752
ChEBI	33508
SMILES	C(C(C(=O)O)O)O PubChem, Vue 3D
InChI	InChI : Vue 3D InChI=1/C3H6O4/c4-1-2(5)3(6)7/h2,4-5H,1H2,(H,6,7)/t2-/m1/s1/f/h6H InChIKey : RBNPOMFGQQGHHO-QKGSACKDDG Std. InChI : Vue 3D InChI=1S/C3H6O4/c4-1-2(5)3(6)7/h2,4-5H,1H2,(H,6,7) Std. InChIKey : RBNPOMFGQQGHHO-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule brute	C3H6O4  [Isomères]
Masse molaire[1]	106,0773 ± 0,004 g·mol-1 C 33,97 %, H 5,7 %, O 60,33 %,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L’acide glycérique est un composé organique de formule chimique HOH₂C–CHOH–COOH. Il s'agit d'un ose acide naturel à trois atomes de carbone dont les esters avec des phosphates sont d'importants métabolites, notamment de la glycolyse.

acide 2-phospho-D-glycérique		acide 3-phospho-D-glycérique		acide 1,3-diphospho-D-glycérique		2,3-diphospho-D-glycérate

Stéréochimie

L'acide glycérique possède un atome de carbone asymétique et donc est le mélange racémique de deux énantiomères :

• l 'acide D-glycérique de configuration absolue R, numéro CAS 473-81-4^[2]
• l'acide L-glycérique ou S-glycérique, numéro CAS ?

Notes et références

1. ↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
2. ↑ voir CHEBI:32398