Acide hydroxypyruvique

Acide hydroxypyruvique
Molécule d'acide hydroxypyruvique.
Général
Nom IUPAC	acide 3-hydroxy-2-oxopropanoïque
No CAS	1113-60-6
PubChem	964
ChEBI	30841
SMILES	C(C(=O)C(=O)O)O PubChem, Vue 3D
InChI	InChI : Vue 3D InChI=1/C3H4O4/c4-1-2(5)3(6)7/h4H,1H2,(H,6,7)/f/h6H InChIKey : HHDDCCUIIUWNGJ-BRMMOCHJCB Std. InChI : Vue 3D InChI=1S/C3H4O4/c4-1-2(5)3(6)7/h4H,1H2,(H,6,7) Std. InChIKey : HHDDCCUIIUWNGJ-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule brute	C3H4O4  [Isomères]
Masse molaire[1]	104,0615 ± 0,0039 g·mol-1 C 34,63 %, H 3,87 %, O 61,5 %,
Précautions
Directive 67/548/EEC[2]
C
Symboles : C : Corrosif Phrases R : R22 : Nocif en cas d’ingestion. R34 : Provoque des brûlures. Phrases S : S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste. S45 : En cas d’accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible, lui montrer l’étiquette). S36/37/39 : Porter un vêtement de protection approprié, des gants et un appareil de protection des yeux/du visage.
Phrases R : 22, 34,
Phrases S : 26, 36/37/39, 45,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L’acide hydroxypyruvique est un composé organique de formule chimique HOH₂C–CO–COOH. C'est un dérivé de l'acide pyruvique qu'on trouve par exemple dans le métabolisme végétal associé à la photorespiration.

Notes et références

1. ↑ Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
2. ↑ SIGMA-ALDRICH