Bière du Boxer SA

Bière du Boxer SA
Pays	Suisse
Ville	Romanel-sur-Lausanne
Fondée en	1960
Production annuelle	19 000 hl
Principales bières	Boxer Old Boxer Premium Boxer Brunette Boxer Goal
Coordonnées	46° 34′ 07″ N 6° 36′ 21″ E / 46.56871, 6.60587
Site web	Site officiel

La Bière du Boxer SA est depuis 1997 le nom de l'ancienne Brasserie Boxer fondée le 6 avril 1960, à Lausanne. Son nom et son emblème viennent du chien (un boxer) de l'initiateur et premier directeur de l'établissement, A. Heusser. La production a commencé en 1962. Le site de production se situe à Romanel-sur-Lausanne depuis 1962. Il est transféré à Yverdon en 2011;

Histoire

Le chien de l'initiateur et premier directeur M. A. Heusser a donné l'idée de l'appellation et de l'emblème de la Brasserie Boxer SA. Il voulait transposer dans la philosophie de son entreprise les qualités de « Loyauté, Fidélité, Défense de Liberté et Tenacité » qu'il reconnaissait à son chien. Ce chien s'appelait Aramis, il naquit le 14 avril 1951. Sa sépulture se trouve aujourd'hui encore sur le terrain de la brasserie^[1].

Assortiment

Aujourd’hui l’assortiment se compose principalement de :

• Boxer Old, une spécial typiquement suisse, le produit phare.
• Boxer Premium, plutôt typée pilsener, avec une amertume plus complexe.
• Boxer Brunette, une brune racée complétant la palette de produit originaux.
• Boxer « de Fête », brassée uniquement pour la période de Noël-Nouvel-an.

Les produits importés 

• Maisels Weisse, une blanche dans la grande tradition allemande Veltins sans alcool

Les anciens produits 

• Boxer Select, première spécial
• Boxer Export, première lager
• Boxer Draft, bière light de type américain
• Boxer Gold, bière d’été très légère
• Boxer Hacienda, bière aromatisée au chanvre
• Boxer la Forte, bière forte d’hiver
• Boxer Goal, spécialement crée pour l’euro 2008 en Suisse

Production

Malgré les techniques de production artisanales, telles les cuves de brassage en cuivre et la fermentation ouverte, la brasserie Boxer a produit près de 30 000 hectolitres de bière à la fin de l’exercice 2009 (l’année brassicole allant d’octobre 2008 à fin septembre 2009).

La marque reste surtout connue pour sa bouteille à fermeture mécanique, qui donne un charme authentique au produit depuis ces débuts.

Anecdotes

• La Boxer Old a remporté une médaille d’or à Bruxelles le 7 septembre 1983.
• La brasserie a fêté ses 50 ans d’existence le 6 avril 2010.

Notes et références

1. ↑ Site officiel

Liens externes

• Site officiel