Biérologie

Biérologie

La biérologie ou zythologie (mot composé des mots grecs zythos (bière) et logos (étude, discours)) est la discipline qui se consacre à l'étude de la bière, du brassage et des brasseries, tant au point de vue historique, que technique ou gustatif.

Un biérologue ou un zythologue est un connaisseur de la bière et de sa dégustation ; comme un œnologue, il est capable de dire quelle bière est en concordance avec tel plat.

Les mots biérologie et biérologue ont été inventés par le comédien Ronny Coutteure.

Bibliographie

  • Ronny Coutteure, Le temps de la bière : initiation à la biérologie, 1997.

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Biérologie de Wikipédia en français (auteurs)

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