Château Labastidié

Château Labastidié

Le château Labastidié est un domaine viticole, qui appartient depuis 1990 aux membres du Conseil des Échansons de France, une confrérie bachique qui a pour mission la promotion et la défense des Appellations d’Origine françaises, aussi bien en France qu’à l’étranger. Son siège se situe au Musée du Vin de Paris.

Localisation

Le Château Labastidié est situé sur la commune de Florentin (Tarn), au sommet d’une colline dominant la vallée du Tarn. Il est entouré d'un parc et de 78 hectares de vignes cultivées en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Gaillac.

Histoire et patrimoine

Pressoir à perroquet du Château Labastidié - collection Musée du Vin Paris

Le château ainsi que son ancienne cuverie et ses premiers chais ont été construits au milieu du XIX^e siècle. Plusieurs des arbres de son parc sont aujourd'hui centenaires^{[réf. nécessaire]}.

Le grand salon et le salon Braucol ... À compléter

Au château Labastidié est exposé un des derniers pressoirs à perroquet présent en France comme en témoigne l'inventaire^[1] de la direction régionale des Affaires culturelles de Bourgogne datant de décembre 2004.

Le pressoir à perroquet fut utilisé de la fin du XVI^e jusqu'à la fin du XIX^e siècle environ. Cette machine viticole rare est une pièce monumentale qui appartient à la collection du Musée du Vin de Paris/Conseil des Échansons de France.

Le terroir

Le vignoble gaillacois a été planté au siècle d'Auguste par les légions romaines^[2], et développé par les moines de l'abbaye Saint-Michel de Gaillac à partir de l'an 972. Après l'étude et la datation de plusieurs poteries multimillénaires, Roger Dion et Marcel Lachiver, historiens du vin, considèrent tous deux, respectivement en 1959 et en 1988, que "Gaillac possède l'un des plus anciens vignobles de France"^[3].

Au château Labastidié, une dizaine de cépages se partagent les coteaux argilo-calcaires de la rive gauche du Tarn dont le sous-sol est profond et bien drainé par la présence en profondeur de plusieurs mètres de sables, galets et graviers appelés graves. Ce terroir donne des vins rouges puissants, charpentés et structurés marqués par les arômes de fruits noirs et d'épices. Quant aux blancs, moins puissants, eux sont très fins et subtils.

L'influence du climat océanique humide est très favorable lors de la croissance de la vigne au printemps et la chaleur sèche en provenance de la Méditerranée en été et en automne assurent une maturité régulière et optimale du raisin. Ces facteurs climatiques et géologiques, associés au vent d'autan qui est moins violent qu'ailleurs grâce à l'orientation géographique de la vallée du Tarn, sont favorables à une très bonne production de la vigne.

Encépagement du vignoble

Pour l'élaboration des vins rouges AOC : syrah, duras, gamay, braucol, cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot.
Pour l'élaboration des vins rosés : duras.
Pour l'élaboration des vins blancs AOC : Loin de L’œil (aussi appelé L'En de l'El), sauvignon, muscadelle.
Pour l'élaboration du Dom Gonzague (méthode Gaillacoise ancestrale) : mauzac

Vins et récompenses du Château Labastidié

• Château Labastidié, AOC gaillac blanc
• Château Labastidié, AOC gaillac rouge
• Loin de l'œil, Près du cœur, AOC gaillac perlé
• Loin de l'œil, Près du cœur, AOC gaillac doux
• Dom Gonzague, Cellérier, AOC gaillac brut

Aujourd'hui

En plus de la vente des vins du domaine, le Château Labastidié sert régulièrement à l'organisation d'évènements internationaux ou privés. Il abrite l’École internationale du vin qui organise divers types d’animations œnologiques : festives (vendanges à l'ancienne avec cheval de trait, charrette, fouloir et pressoir ancien), ludiques, événementielles, studieuses, stages et séjours. Il propose également des cycles de formation professionnelle destinés aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie (cuisine et salle), du vin (cavistes, commerciaux).

Le Château Labastidié dans les médias nationaux

Le 18 juillet 2007 la vaste étendue du domaine du Château Labastidié a permis de pouvoir accueillir une étape du tournage du jeu télévisé "la carte aux trésors" de France 3^{[réf. nécessaire]}.

Notes et références

1. ↑ Direction régionale des Affaires culturelles de Bourgogne - service de l'inventaire
2. ↑ Comité interprofessionnel des vins de Gaillac (CIVG)
3. ↑ Marcel Lachiver, Par les champs et par les vignes, Paris, Librairie Arthème Fayard, 1998, 358 p.

Bibliographie

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Voir aussi

Articles connexes

• AOC Gaillac

Liens externes

• Site officiel du château Labastidié
• Site officiel du Musée du Vin (Paris)
• Site officiel du Conseil des Echansons de France