Coquille d'œuf

Coquille d'œuf

La coquille d'œuf est une membrane plus ou moins résistante recouvrant les œufs amniotiques. Elle permet les échanges gazeux respiratoires, mais limite la pénétration des microbes tout en augmentant la résistance aux chocs et à l'écrasement

Dans le cas de l'œuf de poule, elle est constituée à 95% d'éléments minéraux, notamment de carbonate de calcium sous forme de calcite cristallisée ou amorphe, mais aussi 3,3 % de protéines qui constituent la trame initiale de la coquille[1]. Les coquilles d'œufs de reptiles contiennent généralement moins d'éléments minéraux, au point que certaines restent souples.

Ce terme désigne aussi le chorion de l'oeuf de l'insecte, ainsi qu'une couleur, généralement un beige rosé pâle.

Coquille d'œuf
 
Composantes
RVB (r, v, b) (253, 233, 224)
Triplet hexa. FDE9E0
CMJN (c, m, j, n) (0%, 8%, 11%, 1%)
TSL (t, s, l) (19°, 88%, 94%)
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La coquille d'œuf de poule est le principal déchet des casseries d'œufs. Elle peut être broyée et utilisée comme amendement calcique dans les champs, grâce à sa richesse en calcium[2].

La coquille d'oeuf est parfois utilisé en décoration, soit brisée et utilisée comme tesselle de mosaïque, soit entière et peinte ou gravée, voire brodée.

Le poussin de dessin animé Calimero porte comme couvre-chef une demi coquille d'oeuf à bords brisés.

Notes et références

  1. ↑ Bernard Sauveur, INRA, Reproduction des volailles et production d'oeufs, Editions Quae, 1988, 449 p. (ISBN 2853409619) [lire en ligne], p. 351 
  2. ↑ Gabriel Omnès, « L'amendement calcique sort de sa coquille », dans La France Agricole, no 2968, 17 janvier 2003 (ISSN 0046-4899) [texte intégral (page consultée le 3 janvier 2011)] 

Voir aussi


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Coquille d'œuf de Wikipédia en français (auteurs)

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