Cornouaille (AOC)
- Cornouaille (AOC)
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Le cidre de Cornouaille est un cidre produit dans le Finistère sud et bénéficiant d'une AOC depuis 1996[1].
Pour bénéficier de l'appellation, il doit obéir à certaines conditions (vergers identifiés, rendements limités, processus de fabrication contrôlé avec une effervescence naturelle, prise de mousse en bouteille naturelle, pommes ramassées à la main, agrément de chaque lot avant sa mise sur le marché).
Il s'agit du premier cidre ayant obtenu une AOC en Bretagne.
38 communes des bords de mer autour de Quimper constituent l'extension géographique de l'appellation.
Annexes
Notes et références
- ↑ décret du 19 mars 1996 JO n°72 p45-41 - NOR: FCEC9600014D
Lien externe
Site officiel de l'AOC
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cornouaille (AOC) de Wikipédia en français (auteurs)
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