- Baudroie Commune
-
Baudroie commune
Baudroie commune
Lophius piscatorius Classification classique Règne Animalia Embranchement Chordata Sous-embr. Vertebrata Super-classe Osteichthyes Classe Actinopterygii Sous-classe Neopterygii Infra-classe Teleostei Super-ordre Paracanthopterygii Ordre Lophiiformes Sous-ordre Lophioidei Famille Lophiidae Genre Lophius Nom binominal Lophius piscatorius
Linnaeus, 1758
D'autres documents multimédia
sont disponibles sur CommonsParcourez la biologie sur Wikipédia : 
La baudroie commune ou Crapaud-pêcheur[1] (Lophius piscatorius), parfois simplement nommée Lotte ou baudroie, est un grand poisson marin vivant le long des côtes d'Europe et d'Amérique ; on la trouve fréquemment sur les côtes de Provence. En dehors de sa tête énorme qui la fait ressembler à un crapaud, il est à remarquer que sa peau est totalement lisse et ne possède aucune écaille. Son corps est oblong et presque cylindrique ; le dos est brun-jaune ou vert avec des marbrures sombres, les flancs sont clairs et le ventre est blanc. À vingt ans, elle peut atteindre 2 mètres pour un poids de 45 kg.
Sommaire
Habitat
Elle habite les fonds de sable ou de graviers et vase, de 0 à 1000 mètres de profondeur.
Mode de vie
C’est un poisson de fond surtout nocturne qui est essentiellement piscivore. Elle s'enfouit dans le sable ou la vase et attend ses proies plutôt que de les chasser. Elle agite un appendice luminescent juste au-dessus de sa bouche pour capturer ses proies. Dès qu'un poisson s'approche, elle l'aspire avant que sa bouche, tapissée de nombreuses dents pointues et recourbées en tous sens, se referme comme un piège.
Gastronomie
La baudroie est un poisson prisé pour sa chair très fine. Son foie, ses joues et sa queue sont des mets particulièrement recherchés. Sur les étals des poissonniers, l'animal est rarement présenté entier car la tête de baudroie n'est pas esthétique. Sa chair, quasiment sans arêtes, est souvent comparée à celle de la langouste et reste ferme à la cuisson.
Espèce menacée
Greenpeace a placé la baudroie sur sa liste rouge et recommande d'en cesser la consommation jusqu'à ce que sa survie soit assurée. En effet il s'agit d'une espèce à la croissance lente et parvenant tardivement à l’age adulte, vulnérable face à la surexploitation[2],[3].
Voir aussi
Voir « baudroie commune » sur le Wiktionnaire.
Articles connexes
Références taxonomiques
- Référence FishBase : (en) ( (fr))
- Référence ITIS : Lophius piscatorius Linnaeus, 1758 (fr) ( (en))
- Référence Animal Diversity Web : Lophius piscatorius (en)
- Référence Catalogue of Life : Lophius piscatorius (non Linnaeus, 1758) (en)
- Référence NCBI : Lophius piscatorius (en)
- Référence Fonds documentaire ARKive : Lophius piscatorius (en)
Notes
- ↑ (fr) Définitions lexicographiques et étymologiques de Crapaud du CNRTL.
- ↑ (en) Liste Rouge Internationale des poissons et crustacés
- ↑ Guide "Et ta mer, t'y penses" de Greenpeace [pdf]
Portail de la zoologie
Catégories : Lophiidé | Lophiiforme (nom vernaculaire)
Wikimedia Foundation. 2010.
