- Liste des dénominations italiennes d'origine protégée
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Représentation picturale de produits agricoles par Arcimboldo.
La liste des dénominations italiennes d'origine protégée énumère alphabétiquement les produits agricoles et denrées alimentaires de qualité labéllisés Denominazione di Origine Protetta en abrégé (DOP), qui ont été produits, transformés et élaborés en Italie avec un savoir-faire reconnu et constaté selon la norme européenne.
Sommaire
Céréales
- Riso di Baraggia Biellese e Vercellese
Charcuterie
- Capocollo di Calabria (it)
- Coppa Piacentina (it)
- Crudo di Cuneo
- Culatello di Zibello (it)
- Pancetta di Calabria (it)
- Pancetta Piacentina (it)
- Prosciutto di Carpegna (it)
- Prosciutto di cinta senese (it)
- Prosciutto di S. Daniele (it)
- Prosciutto di Modena (it)
- Prosciutto di Parma ou Jambon de Parme
- Prosciutto Toscano (it)
- Prosciutto Veneto Berico-Euganeo (it)
- Salame Brianza (it)
- Salamini italiani alla cacciatora (it)
- Salame Piacentino (it)
- Salame Piemonte
- Salame di Varzi (it)
- Salmerino del Trentino
- Salsiccia di Calabria (it)
- Soppressata di Calabria (it)
- Sopressa Vicentina (it)
Épices
Huiles d'olive
- Alto Crotonese
- Aprutino Pescarese (it)
- Brisighella
- Bruzio (it)
- Canino
- Cartoceto
- Chianti Classico
- Cilento
- Collina di Brindisi (it)
- Colline Pontine
- Colline di Romagna (it)
- Colline Salernitane (it)
- Colline Teatine (it)
- Garda
- Irpinia - Colline dell'Ufita (it)
- Laghi Lombardi (it)
- Lametia (it)
- Lucca
- Molise
- Monte Etna
- Monti Iblei
- Penisola Sorrentina (it)
- Pretuziano delle Colline Teramane (it)
- Riviera Ligure
- Sabina
- Sardegna
- Seggiano
- Tergeste (it)
- Terra di Bari
- Terre Aurunche
- Terra d'Otranto (it)
- Terre di Siena (it)
- Terre Tarentine (it)
- Umbria
- Tuscia
- Valdemone (it)
- Val di Mazara (it)
- Valle del Belice
- Valli Trapanesi (it)
- Veneto Valpolicella (it)
- Vulture
Fromages
- Asiago
- Bitto
- Bra
- Caciocavallo Silano
- Canestrato Pugliese (it)
- Casatella Trevigiana
- Casciotta d'Urbino
- Castelmagno
- Fiore Sardo
- Fontina
- Formaggio di Fossa di Sogliano
- Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana
- Gorgonzola
- Grana Padano
- Montasio
- Monte Veronese (it)
- Mozzarella di Bufala Campana (it)
- Murazzano
- Parmigiano Reggiano
- Pecorino di Filiano (it)
- Pecorino Romano
- Pecorino Sardo
- Pecorino Siciliano (it)
- Pecorino Toscano
- Piacentinu Ennese
- Piave
- Provolone del Monaco (it)
- Provolone Valpadana
- Quartirolo Lombardo (it)
- Ragusano (it)
- Robiola di Roccaverano
- Ricotta Romana
- Spressa delle Giudicarie (it)
- Stelvio ; Stilfser
- Taleggio
- Toma Piemontese (it)
- Valle d'Aosta Fromadzo ou Vallée d'Aoste Fromadzo
- Valle d'Aosta Jambon de Bosses (it) ou Vallée d'Aoste Jambon de Bosses
- Valle d'Aosta Lard d'Arnad ou Vallée d'Aoste Lard d'Arnad
- Valtellina Casera (it)
- Vastedda della valle del Belice (it)
Fruits
Fruits frais
- Arancia di Ribera (it)
- La Bella della Daunia (it)
- Bergamotto di Reggio Calabria (it)
- Ciliegia dell'Etna
- Fico Bianco del Cilento (it)
- Ficodindia dell'Etna (it)
- Oliva Ascolana del Piceno
- Susina di Dro
Fruits secs
- Castagna di Vallerano (it)
- Marrone di Caprese Michelangelo
- Marrone di San Zeno (it)
- Nocellara del Belice (it)
- Nocciola Romana (it)
- Pistacchio Verde di Bronte
Farine
- Farina di Neccio della Garfagnana (it)
- Farro di Monteleone di Spoleto
Miel
- Miele della Lunigiana (it)
- Miele delle Dolomiti Bellunesi
Pains
- Pagnotta del Dittaino
- Pane di Altamura (it)
Plantes potagères
- Aglio Bianco Polesano
- Aglio di Voghiera
- Asparago Bianco di Bassano (it)
- Basilico Genovese
- Carciofo Spinoso di Sardegna
- Cipollotto Nocerino (it)
- Fagioli Bianchi di Rotonda
- Fagiolo Cannellino di Atina
- Mela Val di Non
- Melanzana Rossa di Rotonda
- Patata di Bologna
- Peperone di Pontecorvo
- Pomodorino del Piennolo del Vesuvio
- Pomodoro S.Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino
Poissons
- Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino
- Trota del Trentino
Vinaigres
- Aceto balsamico tradizionale di Modena
- Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia (it)
Voir aussi
Sources
Site de la Commission européenne
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Catégories :- Denominazione di Origine Protetta
- Label de qualité italien
- Cuisine italienne
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